14日晚，2023中国（泉州）国际啤酒节在福建成功国际会展中心隆重开幕。开幕式上，中国轻工业国际交流中心主任顾东芳、南安市人民政府副市长邱雪亮分别致辞。
邱雪亮表示，相信通过本次啤酒节活动，能充分发挥节庆强大的经济带动和辐射作用，进一步提振我市经济发展士气，促进消费、扩大内需，增进南安同中外文化、旅游、商贸的交流，推动南安文化、旅游、商贸和会展经济高质量发展。
当晚，现场热闹非凡，音乐声浪响彻夜空。台上，劲歌热舞轮番上演，氛围感拉满；台下，观众们三五成群围坐一桌，他们品尝着美食和啤酒，好不惬意。
人们的热情如夏天一般，啤酒节开启了“人从众”模式。入口处，大量新来的观众涌入，而离场的却寥寥无几，现场的人越聚越多。
本次啤酒展区汇集了六七十种啤酒，有喜力、百威、科罗娜、德国精酿小镇，还有金龙泉等品牌。
在德国慕尼黑啤酒大棚，一场竞饮大赛激战正酣。“开始！”伴随着主持人一声令下，一名参赛者将整瓶啤酒一饮而尽，用时7秒52。
现场还有70个左右种类丰富的小吃摊位分布在户外和啤酒大棚里，有蚵仔煎、四果汤、鸡卷、英都麻糍、醋肉等闽南特色小吃，也有长沙大锅臭豆腐、武汉热干面、台湾炒酸奶、香港鸡蛋仔冰淇淋等外地特色小吃，还有意大利手工冰淇淋、泰国芝士烤榴莲、新西兰烤牛排等异域风味。
据介绍，本届啤酒节活动将持续至7月23日，场地开放时间为每天16时至23时，可容纳约8000人共同畅饮。活动期间，还将举行音乐之夜、竞饮大赛、摄影大赛等多个主题活动，届时还将邀请体育、音乐等各界网红大咖来到现场。
本届啤酒节由中国轻工业国际交流中心、中国国际贸易促进委员会轻工行业分会、南安市人民政府主办，南安市文体旅局、南安市商务局协办，中食兆业（北京）食品发展有限公司、北京世纪大陆桥广告有限公司、泉州市南翼置业发展集团有限责任公司、南安市文体旅集团有限公司、福建成功国际会展管理有限公司承办。
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