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新名酒︱“新名酒”产区地图

作者:本站编辑      2023-07-15 14:56:46     54

文︱传才战略智库    编︱张小熊

(ID:SXJP9999)

中国四大名酒/中国八大名酒/中国十三大名酒/中国十七大名酒拥有一个十分重要的产业标签,那就是地理/行政/产区地图。中国大陆属于内陆型国家,理论上说都具备酿造好酒环境地理,但传统意义上中国名酒分布却并不均衡。

1952年中国四大名酒分布在贵州茅台、四川泸州老窖、山西汾酒与陕西西凤酒,川黔地区拥有两席,中原/西北各有一席。最早的中国名酒已经显示出典型地理/行政/产区特点,也初步勾勒出中国名酒地图。

1963年中国八大名酒分布范围更广了,除上述中国四大名酒所处地理之外,宜宾五粮液、贵州董酒、四川全兴大曲、安徽古井贡酒加入到中国八大名酒序列,川黔作为白酒产区地位得到进一步加强,1963年中国八大名酒川黔占据了五席,成为白酒发展战略性基地性产区。黄淮名酒带苏皖产区首次出现了中国名酒古井贡酒,这对中国白酒产区地图具有重大现实意义。

1979年中国八大名酒出现了一些变化,陕西西凤酒与四川全兴大曲跌落,江苏洋河大曲与四川剑南春首次跻身中国名酒序列,黄淮名酒带产区地位得到加强,川黔地位继续加强,陕西西凤酒由于香型归类问题阴差阳错跌落中国(新)八大名酒。

1984年中国十三大名酒兼顾了香型品类产区地理,中国老八大名酒与中国新八大名酒相聚中国十三大名酒,形成了中国十大名酒,而浓香型双沟大曲,酱香型四川郎酒以及清香型湖北黄鹤楼首次进入中国名酒序列,中国名酒产区地理进一步扩大,长江中游湖北特质黄鹤楼荣膺中国名酒意义重大。

1989年中国十七大名酒进一步实现了香型/产区扩容,浓香型沱牌曲酒、浓香型宋河粮液、酱香型湖南武陵、清香型河南宝丰首次跻身中国名酒,中国名酒大家庭最终成型。

中国十七大名酒最终形成产区地理深刻地影响了中国白酒产业格局,包括川黔独占中国名酒八个名额,显示出中国白酒半壁江山态势,特别是川酒,单一省份拥有中国名酒六个,推动了川酒成为中国白酒第一产区黄淮名酒带苏鲁豫皖拥有五个中国名酒,如果加上山西汾酒,也是六个中国名酒,从而成为中国白酒仅次于川黔白酒重度产区第二大超级产区。

中国新名酒最大可能还是诞生于产区地图核心产区,而一些边缘化产区可能很难诞生中国新名酒。如,东北产区历届中国名酒评选中基本上毫无收获,新一轮中国新名酒大概率很难有重大收获。如,山东/河北在白酒中国名酒评选中处于劣势,要想在中国新名酒运动中实现突破也挺艰难。如何实现中国新名酒产区性突破?如何打造非核心产品新名酒?

首先,龙头企业。现如今,白酒已经实现完全意义上市场化,新名酒更加需要靠市场说话,必须在市场上争夺品牌地位,要想实现新名酒突破,必须培育区域内龙头企业,只有实现结构化/规模化突破,才可能跻身新名酒序列,省酒龙头应该是新名酒首选

其次,协会推动。市场经济,政府已经完全退出了新名酒评选机制,更多新名酒可能来自于行业协会推动,要想培育新名酒,行业协会应该有使命担当,应该真正敢于打破行政壁垒,创造更多机会。如,河南省推出了“豫酒五朵金花/六朵银花”,山东省推出了“山东十大名酒”,贵州省仁怀市坚持打造“酱香十大名酒”,四川省打造“川酒十朵小金花”等都是各地区行业协会大力推动的结果,行业协会对于新名酒建设应该有更大作为。

第三,第三方机构。最近几年,白酒第三方机构异常活跃,也深度介入到名酒推介与评选之中,包括一些境外机构从专业角度提出了新名酒评选,这些新名酒评选推动了白酒多元化。目前,国内比较权威的评比是由中国酒类流通协会主办的华樽杯白酒价值排行榜;全球性品牌机构推出的品牌榜更多是综合榜,并不单纯为白酒炮制的榜单,商业化色彩可能更浓一些。

中国白酒产区地图对中国新名酒还是存在一定影响,弱势产区更加需要基于市场化的品牌战略。传才战略智库推出了“超级单品SBS1351”战略,也希望在中国新名酒发展过程中发挥专业力量,传才战略智库也将推出“中国新名酒排行榜”,以综合性产业视野打造权威中国新名酒地图。浅见。

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