About Wine
日常生活中，我们常会听到“应季”这一说法。实际上，葡萄酒也有时令。有些葡萄酒适合秋冬饮用，有些则适合春夏，我们可以根据季节的特点来挑选应季的葡萄酒。那么，在即将到来的夏天，我们可以选择哪些葡萄酒呢？
由于夏天温度过高，选酒的时候最好选择一些口感清爽、酸度较高的葡萄酒。这类葡萄酒比较清新，能减轻炎热感，同时促进食欲。再者，可以挑选一些适合冰镇的葡萄酒，例如大多数干白葡萄酒和起泡酒。此外，夏季应该避免一些口感强劲、饱满的红葡萄酒，这类葡萄酒在高温的作用下会显得乏味，且令人觉得不适。
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白葡萄酒
雷司令是世界上最著名的白葡萄品种之一，它广泛种植于德国、澳洲、奥地利和美国等国家，其中最令人津津乐道的产区莫过于德国。总体而言，德国的雷司令葡萄酒酒体较为轻盈，酸度颇高，非常适合夏季饮用。这种白葡萄酒不但拥有柑橘类水果和橙花的香气，还有产区内的板岩（Slate）土壤所赋予的独特矿物风味，令人心旷神怡。
在德国众多产区中，莱茵高（Rheingau）被认为是最为出色的产区之一，这里的雷司令葡萄酒酒体轻盈，酒精度较低，口感细腻，散发着柑橘类水果以及烟熏矿物风味，酒体较为饱满，在炎热的夏季饮用最合适不过。
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红葡萄酒
黑皮诺是红葡萄酒的首选，黑皮诺香气充沛，以红色水果香气为主，伴有淡淡的花香，体较为纤细，风味复杂多变，有紫罗兰和玫瑰的香气。总而言之，这些口感柔顺、酒体适中且风格优雅的黑皮诺红葡萄酒都是红葡萄酒爱好者在夏季选酒的首选。
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桃红葡萄酒
在过去的十年间，各式各样的桃红葡萄酒变成了流行饮料，不论是与食物搭配还是冰镇后直接单独饮用，桃红葡萄酒都以其轻松易饮的风格获得了年轻一代消费者的欢心。
干型桃红葡萄酒，一般呈浅粉色或三文鱼色，较低的酒精度和明亮的酸度是它的特色。特别是当天气炎热的时候，喝一杯冰镇过的桃红葡萄酒，瞬间神清气爽。更重要的是，桃红葡萄酒完全是一款百搭酒款，无论是随时来一杯还是用于佐餐，怎样都可以给人带来清爽的感觉。
