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「适饮期」是大多数小伙伴们在饮用葡萄酒时经常遇到的一个问题，一些对葡萄酒缺少了解的消费者总是困惑于“适饮期”与“保质期”这两个词的含义与区别。下面就带着大家，走进难以捉摸的“保质期&适饮期”的世界。
葡萄酒的保质期！？
葡萄酒的保质期与其他普通产品的保质期一样，是指葡萄酒在正常条件下的质量保证期限。一般的食品如果变质，往往会发生腐败等现象，进入人体内还会对健康造成伤害。当然，葡萄酒作为一种酒精饮品，要想达到“发霉”这种状态确实不如其他饮食那样迅速。因此，对于酒瓶后所写的保质期期限，消费者是可以相信的(只要不是很夸张)。
值得一提的是，“保质期”是一个具有中国特色的葡萄酒概念，因此，国产葡萄酒都标注了为期8年到10年的保质期，而外国人几乎从来都不关心葡萄酒保质期，而是更加关注葡萄酒的适饮期和陈年潜力。
曾经的一段时间内，外国葡萄酒进入中国后，要履行任何进口食品的标签上均要标出其保质期信息的规定，因此，其背标也会标上保质期。不过，从2006年10月1日起，国家正式实施了《预包装饮料酒标签通则》，其中规定，葡萄酒和酒精含量超过10%的其他饮料酒可免除标示保质期，所以，近几年来，部分进口葡萄酒已经不再标注保质期了。
什么是适饮期？
适饮期就是指葡萄酒达到适合饮用的阶段。葡萄酒是有生命的，与人一样，葡萄酒的生命会经历从年轻、发展、成熟、顶峰和衰落的过程。一般来说，葡萄酒在其生命的顶峰时期饮用是最好的，这也就是常说的最佳适饮期。
说白了，适饮期就是“这酒什么时候喝最好喝”。但是，不同酒的特性不同，适饮期也完全不同。
由于不在适饮期的酒，真的不在风味的最佳状态。所以我们很有必要了解一下适饮期是什么，以及如何判断适饮期。
如何判断一款酒的适饮期呢？
专业酒评家通常会在评论一瓶葡萄酒后，附上他认为的适饮期和陈年空间，买家也就依据这些数据来考虑购酒数量。
一般来说，大部分的葡萄酒都必须在两三年内饮用，质量好一点的酒能存放3-8年；而能存放10-20年以上的酒款，顶级的佳酿才有可能。也就是说，酒的质量决定了它适饮期的长短，质量越好的酒适饮期越是能往后延长，而质量普通的酒则应把握饮用时间。
1、单宁的含量：由于单宁具有抗氧化的效果，单宁高的比单宁低的酒款存储期更长。
2、葡萄的品种：由于每种葡萄的口感结构都不同，有些品种天生就适合陈年，像是雷司令、赛美容和赤霞珠（卡本内苏维侬）都具有较佳的陈年潜力；而灰皮诺和长相思就属于新鲜时最好喝的种类。
3、储存的条件：储存方式与环境的不同会大大影响适饮期的长短，可能会相差到两倍甚至更多的时间。原则上应选择无光凉爽的地下室，必要时可以使用隔热板、厚纸板或是旧报纸来加强恒温的效果。
SG小贴士：
最后总的来说，有的酒款会因时间的不同而产生各种风味的变化，这种酒就适合过一段时间再饮用，不同时期还会展现出不同层次的风味，可以多买几支来互相比较看看，找出您喜爱的黄金适饮期；而有些新酒会有太涩太酸的问题，一段时间过后味道会变得较为柔和，但也有可能因此牺牲了些许果香的气息，这同时也会减损几分酒质，若等到果香几乎流失殆尽，那也毫无意义了。
因此，判断葡萄酒的适饮期并非容易的事，一个酒款的适饮期也不是绝对性的，应根据自己的口味和经验来决定。
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