葡萄酒因其酿造方式、年份、葡萄品种……等原因，有其特殊风味。在品饮不同款的葡萄酒时，葡萄酒残留在口中的滋味会影响品尝下一瓶葡萄酒，为了能充分感受品饮每款葡萄酒的风味，因此需留意饮用顺序。
不同类型葡萄酒的品酒顺序
不同酿造方式的葡萄酒，在同时间品尝，很容易区分出先后顺序。红酒因为在酿造过程中，由果皮中获得更多的单宁和芳香物质，无论在口感或是气味上通常比白酒浓郁；而经过长时间木桶陈年的强化酒口感又比红酒更为丰富，所以品酒顺序上应该是白酒（白酒酒体最为清淡）→红酒（红酒酒体比白酒浓厚）→强化酒（强化酒的口感又较红酒强烈）。
同类型不同风味葡萄酒的品酒顺序
在品尝同类型的葡萄酒时，判断饮用的先后顺序上需要对酒有稍微的了解。
不同年份时
在品尝相同颜色的葡萄酒时，应该由年份较新的新酒开始，年份新的酒通常没有发展出深沉的焦糖、巧克力这一类的厚实气味，口感上也较缺乏回荡不已的余韵，所以应该先喝。
先年份新的新酒（香气变化少，通常比较缺乏余味）。
后年份老的熟成酒（香味层次丰富，口感比厚实，余味悠长）。
口味浓淡不同时
浓厚的葡萄酒会压倒清淡葡萄酒的味道，因此口味清淡的要放在前头先喝，以免浓厚的口感压过清淡的口感。例如同样是夏多内，有无经过橡木桶陈年的饮用顺序不同。有经过橡木桶陈年的味道就会较重，应该摆在后面喝。以红酒为例，清爽的黑皮诺应该比浓郁厚重的希哈先喝。
先清淡的葡萄酒 →后浓厚的葡萄酒
甜度不同时
不同甜度对于味觉的影响，是许多人生活中共同的经验，吃过高甜度的香草冰淇淋，再吃低甜度的绿豆汤，会让绿豆汤索然无味。同样地，甜度高的酒绝对要放在最后。
先不甜的葡萄酒 →后甜的葡萄酒
在连续品尝不同葡萄酒时，可以准备一些没有特殊味道（甜、气味浓郁…）的面包，在喝两瓶之间，可以嚼一口面包民，清洗口腔中上瓶酒的味道，恢复味觉的灵敏度。
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