老窦曾在法国留学近四年的时间，养成了每天喝一杯葡萄酒的习惯。自他回国以后，家中的葡萄酒消耗量呈直线上升趋势。我是不喜欢酒的，嫌葡萄酒太酸，啤酒太苦，白酒太辣，只能偶尔喝点菠萝啤。同学聚会或聚餐的主要目之一就是拼酒，而不会喝酒的我就只能当壁花。他们总说我，不管怎样，大学期间至少要学会喝啤酒。我都置若罔闻。
今夏到烟台旅游，除了鼎鼎有名的蓬莱仙境和烟台山之外，还去了一趟张裕酒文化博物馆。在火车站广场乘17路双层公共汽车，在第一个能看见海的站下车，步行便到。与印象中的博物馆很不一样，张裕没有气派的大门，方砖所砌的那个只够一辆汽车进出的拱门上方用金色写着”张裕酿酒公司”——这也是张裕不同于一般文化遗址博物馆的地方：建立在自张裕公司原址，与整个张裕公司浑然一体。进到博物馆里面,买了三十元的门票,便身无分文。做贼似的跟了一位解说员（因解说是要付钱的），进到历史厅。这里展示了张裕的历史。公元1892年，华侨张弼士投资三百万两白银，创立了中国第一家葡萄酒酿造企业——张裕。”张”取张弼士的姓，”裕”则意寓着兴旺繁荣。果然，113年后的今天，张裕仍然蓬勃发展着。此外，历史厅里还以雕塑的形式，展示了过去手工的酿酒技术；以及张裕早期的产品。
在现代厅里，由张裕公司最新产品的展示，也有最新的白兰地酿造工艺的演示，只要投入几枚硬币，就可以现场酿造一杯芳香醇厚的白兰地。但引起我兴趣的是有关世界葡萄及葡萄酒产量的一个统计。统计显示：西班牙，法国和意大利分别占据世界葡萄种植面积，葡萄酒产量和出口量的头名。而这些，中国还排不上名次。中国是一个面积很大的国家，几乎相当于整个欧洲，也并非只有烟台一个地方种植葡萄张裕酒文化博物馆2瓶，为什么有这种情况呢？经过一番思考，我认为还是与中国人的饮食习惯有关。欧洲人的饮食中，肉类占到很大的比重，此外奶酪，牛奶，黄油等也都是高热量，高蛋白，高脂肪的食物，但是欧洲人患癌症及各种心脑血管疾病的人所占的比重却并不高，为什么？那是因为他们有用葡萄酒佐餐的习惯。葡萄酒中含有糖类、果胶质、醇类、有机酸、无机物质、微量元素和几十种氨基酸和多种维生素。
这些物质直接或间接地对人体有不同的益处，其中有许多对人体有益的物质是其他食品中所没有的。譬如说果胶质、粘液质和各种有机酸，矿物质都与人体代谢密切相关；而且葡萄糖、果糖和多种氨基酸，能直接被人体吸收；此外，葡萄酒中还含有具存刺激嗅觉神经和味蕾的醋酸、单宁酸等物质，可增进食欲，增强体质；而其中的一些元素还能防止人体内某些病菌的繁殖。所以在国外，葡萄酒是食用海味、生吃蔬莱时不可缺少的饮料。而中国人相对来说食用肉类比较少，因此不需要担心正常的饮食会产生什么心脑血管疾病张裕酒文化博物馆2瓶，自然无需经常饮用葡萄酒了，所以产量低也是正常的（小小自夸一下，个人认为自己的分析还是很有道理的，呵呵）。不过现在人们生活越来越好，吃的东西也不似过去那么清淡了，各种心脑血管及癌症的发病率也在上升，所以适量饮用葡萄酒还是有好处的，可以滋补，助消化，杀菌，利尿，防止心脑血管疾病，也可以振兴我国的葡萄酒产业嘛！也难怪老窦喜欢上葡萄酒了呢！
张裕酒文化博物馆还有一个百年地下大酒窖，始建于1894年，至今也仍在使用。这个九角距海边不足百米，可是却不渗不漏，风风雨雨坚挺到现在。为了使张裕的葡萄酒保持良好的品质，酒窖的温度控制在摄氏十四度左右，冻得我直发抖。在酒窖里还设有一个酒吧，专供游客品尝张裕出品的各种酒类。门票中包含了品酒这一项，所以尽管很冷还是坐下来品尝了一番。首先要欣赏葡萄酒的挂杯情况，品质优良的葡萄酒都会这样；然后对着灯光欣赏酒的颜色，晃动杯子，嗅一嗅酒的气味；最后喝一大口，让酒的芳香充满整个口腔……尽管解说小姐声情并茂，我还是不太能接受酒的味道。以后慢慢培养吧。
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