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葡萄酒迪先森
本名卢迪，一个80后老天津卫。国际高级葡萄酒品酒师，葡萄酒讲师。专门从事于葡萄酒经营，为重点客户做选酒、投资以及收藏的葡萄酒经纪人服务。
知识点及相关附图
加拿大位于葡萄能成熟的最北极限，温度还受益于大面积的水域所调节。
加拿大葡萄酒法规：法定产区体系为加拿大酒商质量联盟VQA（Vintners Quality Alliance），目前只有安大略省和不列颠哥伦比亚省使用该体系。VQA规定所使用的葡萄必须100%种植于该省。并且品种必须是100%欧亚葡萄种或特定的种间杂交品种。
带有VQA标识的冰酒
加拿大属于大陆性气候，虽然平均气温较低，但是七八月份气温非常高。大型湖泊能起到缓解作用，但冬季非常寒冷，经常低于0℃，这就为冰酒创造了条件。
一、安大略省
有三个法定产区，最重要的是尼亚加拉半岛，那里水的比热容较大，比周围的升温降温速度更慢。这样就可以延长葡萄的生长期，让葡萄充分成熟，并且能在春季推迟萌芽期，有助于减少霜冻灾害的影响。并且空气流通也能减少真菌病害。
雷司令（在这里的表现和风格），威代尔（在此的表现和风格）。
黑皮诺、品丽珠、赤霞珠和梅洛也有广泛种植。
二、不列颠哥伦比亚省
有五个法定产区，最重要的是奥肯纳根谷，位于两大山脉之间的雨影区，年平均降水量很低，半沙漠化环境。由于维度很高，整个生长季白昼很长，延长了光合作用的时间，有助于葡萄成熟。大型冰湖可以调节气温并延长生长季，使得北部的白葡萄和南部的红葡萄能够完全成熟。
种植最广泛的品种有梅洛、灰皮诺、黑皮诺和霞多丽。
奥肯那根产区地图
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