近几年，街头巷尾的精酿酒馆有破竹之势，星火燎原般出现在大街小巷。但是，当你真正进入精酿啤酒的世界时，那些五花八门的小瓶子、袋子、奇奇怪怪的小数字，还是会让你晕头转向。跟着小编，能让你从精酿“小白”迅速变成精酿老炮。
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一、精酿啤酒是什么？
精酿啤酒是一种手工制作的、小批量生产的啤酒，通常由小型独立酿酒厂制造。相较于大型工业化啤酒厂生产的啤酒，精酿啤酒更注重麦芽、啤酒花和水等原材料的品质，以及酿造过程的细节控制，开发出口感独特的啤酒品种。
精酿啤酒的生产过程专注于品质而不是数量，酿酒师通常会采用传统酿造技术，如手动操作和自然发酵。由于小批量生产的限制，精酿啤酒通常只在地方上销售，所以它们通常是一种本土化的特色饮品。
相对于工业化啤酒，精酿啤酒的味道更加丰富、口感更加独特。同时，精酿啤酒也更加注重可持续性和社会责任，例如采用地方生产原材料、回收可重复使用的包装及配送方式等，对于啤酒市场的发展也起到了积极的促进作用。
总体来说，精酿啤酒是一种特色饮品，其不断提升的品质、日益增长的市场需求和创新生产方式是值得关注的。
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优布劳精酿酒馆中的鲜打精酿啤酒与传统工业啤酒有什么不同呢？
1.原料不同
鲜打精酿：只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂
工业啤酒：同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造，但为追求成本，更多用大米、玉米、淀粉等取代麦芽，也会添加一些其他添加剂
2.发酵工艺不同
鲜打精酿：多为艾尔工艺。酵母在发酵罐顶端工作，浮在酒液上方，发酵后不进行过滤和杀菌处理
工业啤酒：多为拉格工艺，酵母在发酵罐底部工作，发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌，增加保质时间
3.风格不同
鲜打精酿：种类较多，有香气袭人的小麦啤酒、厚重的世涛、清甜且多种口味的水果啤酒等近100种
工业啤酒：为统一口感，加上发酵时间段，口感淡、啤酒花少等
4.保存时间不同
鲜打精酿：多数不进行过滤和杀菌，保质期较短，有些仅为几十天
工业啤酒：发酵后期进行杀菌等处理，保质期较长，一般为数十年
5.喝法不同
鲜打精酿：通常口感较浓郁厚重，酒精度高，适合慢慢品用
工业啤酒：通常口感较淡，酒精度低，适合大口饮用
