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喜讯 | 丝丽雅集团旗下金喜来酒业“水巷子”车间通过首届四川浓香型白酒名优老窖池认定

作者：本站编辑      2023-07-06 23:40:46     40

近日，四川中国白酒金三角酒业协会发布了《关于公布首届四川浓香型白酒名优老窖池认定结果的通知》（川酒金三角协〔2023〕7号），经过实地车间调研、窖泥取样、原酒取样、现场考评等评定流程，丝丽雅集团旗下金喜来酒业“水巷子”车间活态黄泥老窖池成功通过“首届四川浓香型白酒名优老窖池”认定。
金喜来酒业大观生产园区坐落于宜宾市南溪区大观镇，占地960余亩，现有窖池1088口，窖泥源于清朝中叶、公元1806年的水巷子糟坊老窖，距今已有200余年历史。园区四面环山，气候温润潮湿，草木葱茏，森林覆盖率高达90%以上，空气中负氧离子含量高达10000个/cm³，得天独厚的自然地理条件为老窖池的持续活化使用提供了绝佳的自然支撑，是业内不可多得的工业与生态天然融合的酿酒工业园，也是宜宾浓香型白酒酿造工艺的重要范本，被业界盛赞为“生态酒谷”，并已先后荣获“国家3A级旅游景区”“四川省工业遗产”等荣誉。
以荣誉为激励，金喜来酒业将继续致力于传承与创新，充分发挥老窖池得天独厚的酿造优势，不断深入挖掘、研究活态老窖池的品牌价值、文化内涵，保护好、宣传好老窖池这一中国白酒活态文化遗产，为白酒文化传承与白酒产业高质量发展继续贡献蓬勃力量。

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