啤酒是将淀粉水解并发酵成糖的酒，属于低度酒之一，酒精度很低，因此，喝啤酒不但不易醉人伤身，少量饮用反而对身体健康有益处，另外，啤酒还有杀菌、减轻疲劳、促进消化等功效。相比其他酒，更日常一些，经常出现在人们的餐桌上。那么对于啤酒，需要检测哪些内容？
啤酒成分
大麦、酿造水、啤酒花、酵母、淀粉补充剂（玉米、大米、小麦等）和糖补充剂。
啤酒成分
纯生啤酒、干啤酒、全麦芽啤酒、头道麦汁啤酒、黑啤酒、冰啤酒、果味啤酒、小麦啤酒、鲜啤酒等。
酒常见的检验项目
1. 酒度和原麦汁浓度：检测啤酒的酒度和原麦汁浓度，以确定它的酒精含量和度数。
2. 苦味检测：检测啤酒的苦味，以保证啤酒的味道和风味。
3. 营养成分检测：检测啤酒中的营养成分如蛋白质、糖类等，以确定其营养价值。
4. 食品添加剂检测：检测啤酒中的食品添加剂，如甜味剂、防腐剂等，以确保其质量符合国家法规。
5. 微生物检测：检测啤酒中的细菌和真菌，以确保其质量和卫生安全。
6. 重金属检测：检测啤酒中的重金属含量，以确保其不超过国家安全标准。
7. 非法添加物、毒素检测：检测啤酒中是否含有非法添加物和毒素，保护消费者的健康安全。
检验依据
GB 2758 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒
GB 5009.225 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定
GB/T 5009.49 发酵酒及其配制酒卫生标准的分析方法
需要注意的是，不同类型的啤酒可能具有不同的酿造工艺和成分，因此其检测项目可能会有所不同。啤酒的检测需要严格遵循国家相关的法规和标准，以确保其质量和卫生安全。
