之所以会流传白酒不会过期的说法是因为白酒的酒精度数普遍都比较高，一般的细菌在酒精浓度比较高的环境下是难以生存繁殖的，白酒储存的年份就能更长久一些，因此并不是说所有的白酒都不会过期，也不能说所有的白酒都是越放越值钱的。对于高度数尚未开封的好白酒，若是储存方式正确，是可以延长白酒的储存年份的。
为什么白酒不会过期 越放还越值钱过期
这个概念的明确定义应该是产品超过保质期。白酒与烧酒同义，是近代对无色透明的蒸馏酒的民间统称。蒸馏酒因为酒精含量高，所以细菌较为难以繁殖，如果酒本身品质可靠的话，从食品安全角度说，烈性白酒在储藏条件合适的情况下，是不大容易变质以至于不可以被食用的。国家的规定是酒精度超过10%的酒精饮料，可以不在包装上标识保质期。所以大致不存在过期这个问题。但是你喝在家里放了20年的酒，如果生病了，我也没听说过酒厂承担责任这一说法的。
酒主要成分是乙醇和水;放了时间长了以后,乙醇有一部分和水电离成乙酸;乙酸和乙醇合成乙酸乙脂;而乙酸乙脂以及乙酸也会变成乙醇;所以8会过期
白酒不会过期,保健酒会过期; 因为白酒的高酒精含量对微生物有一抑制作用,且几乎不含糖份; 而保健酒含糖量较高,酒度也低,较适于微生物生长; 白酒酒瓶上只标明生产日期,而保健酒还会注明保质期; 又及:保健酒的保质期是厂家注明的,说明厂家认为一段时间内该酒不适合于饮用;保健酒不会过期是别人告诉你的,你信哪个? 国产红酒一般都有保质期,这与我们国家的食品安全有关. 但是，象法国红酒一般是没有保质期的.保存其实很麻烦的. 温度要在5到15度之间,湿度要在50到80之间,瓶子要平放,否则塞子会干掉并发霉.还要避光避震. 红酒并不是越陈越好,应该不会变质,但味道就不会那么醇厚了,酒体会越来越差的.
