对于很多葡萄酒的爱好者来说，常常会听到关于“新世界”与“旧世界”葡萄酒的说法。新世界与旧世界有什么区别？它们究竟是什么意思？
旧世界葡萄酒：
旧世界的“旧”并不代表落后，它代表旧世界种植葡萄和酿造葡萄酒的工艺更趋于传统，遵循古法，所选用的葡萄都有着严格的要求。旧世界酿酒的葡萄大部分都是人工采摘，最大保留葡萄本身的有机质以及产地本身的风味特点。旧世界葡萄酒酿酒的方式能够充分发挥出葡萄本身的潜力，单酿混酿都有严格的配比，这样酿造出来的葡萄酒的香气和层次更加复杂精致。
新世界葡萄酒：
新世界葡萄酒大都是在近200-300年才崛起。与旧世界的区别主要在酿酒工艺上，新世界葡萄酒更愿意引入现代新技术，允许使用不同的技术、不同的方法去酿造葡萄酒，因此新世界葡萄酒的味道更佳柔顺，更容易入口。新世界因为采用的酿酒工艺较为现代化，大都是单一葡萄酿造，很难酿造出层次复杂多变的葡萄酒，酿出来的酒虽然简单易饮，香气奔放，但是距离世界顶级的好酒还有一段距离。
新世界国家的葡萄栽培和葡萄酒酿造技术基本都是在十五、十六世纪才开始的。由于新世界国家最初都是欧洲各国的殖民地或是欧洲移民，所以新世界国家在葡萄栽培和葡萄酒酿造方面是继承于旧世界的技术。但是，新世界葡萄酒国家打破了传统的人工的方式，将工业化带入葡萄酒的生产中，开始实行大规模、机械化的葡萄种植和葡萄酒生产。新世界国家的葡萄酒行业的发展基本都经历了悲惨萧条的“禁酒期”，虽然各国的“禁酒期”不同，但对于葡萄酒行业的打击几乎都是毁灭性的。在这之后，特别是经历过根瘤蚜（葡萄害虫）时期以及嫁接技术的出现，不仅新世界葡萄酒得到了大力的发展，旧世界葡萄酒行业也得到了很好的发展。
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