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红酒不同于其他酒类，在礼仪方面有很多的要求，尤其是在聚会或者是酒会上，不懂得这些礼仪就会贻笑大方了。
想要成为葡萄酒达人，至少你得知道这些……
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-红酒保质期多久-
The best suit in the middle of the year
经常会有人问起：
“我那些红酒已经在柜子里放了好几年了，还能放多久，要不要赶紧喝？”
今天就来讲解下这些知识，方便以后更好的喝红酒。
所谓“保质期”，就是物品能保证质量的期限。那么，红酒等葡萄酒到底有没有“保质期”呢？
01
所谓的“保质期”就是“适饮期”
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我国葡萄酒的保质期一般为十年，而在国外，葡萄酒一般没有保质期的说法。因为讨论葡萄酒的保质期是没有意义的，爱好红酒的人更关心一支酒它是否具有陈年的能力，何时能达到它的最佳适饮期。
02
成熟期是最佳适饮状态
【安迪米勒干红葡萄酒】
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葡萄酒是有生命的，从土壤气候的形成，到果树种植的下种、发芽、开花、结果、成熟，这是其中一个生命的过程；而通过酿造发酵培养与熟成，又是一个生命过程；最重要的是装瓶后，通过时间、酒体与空气的氧化，又将经过，生涩、成长、成熟、老态甚至死亡的一个抛物线式的生命过程。有的葡萄酒要十至二十年才能到达成熟期，才是它的最佳适饮期。
03
所谓的“变质”是怎样的
【乐派干红葡萄酒】
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所谓的“变质”，可能是葡萄酒已经处于衰落期，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味，因此不能说在保质期内质量没问题，过了保质期质量就有问题，不能喝了。事实上，无论保质期内或保质期外，如果已有不好的异味或淡如“潲水”，完全没有了红酒的特性，就不必冒险饮用了；若只是骨架松散，香气无踪，口感变得较酸，可以喝，但也失去品尝葡萄酒应有的意义。
04
过了保质期照样能喝
【薇柯酒庄康都布兰戈】
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事实上，过了保质期的葡萄酒照样能喝。外国人的葡萄酒商标上，不标明保质期，没有保质期的概念。按国人的理解，在保质期以内的葡萄酒，应该是澄清的，不得浑浊，不得有沉淀，口感效果也应该是最好的。超过保质期的葡萄酒，可能出现浑浊沉淀，口感质量下降，但仍可以饮用。多年陈酿的红葡萄酒，如用赤霞珠、品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒，经过两年全新橡木桶贮藏，口味很硬，又苦又涩，必须经过10年左右或10年以上的瓶储，口味才能变得柔软。
贮藏地点建议：
床底下、车库、衣橱、地窖等。
05
贮藏注意事项
【莱德2015西拉子干红葡萄酒】
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要求合适的温度，理论温度12度左右，7-18度都可以；要求避光，因为紫外线会使葡萄酒早熟避免振动；水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，红酒氧化；避免过于潮湿，以防细菌滋生。
-红酒的功效及作用-
The efficacy and effects of red wine
红酒是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁。具有美容养颜、利尿、软化血管等功效。
01
功效及作用
【丹多干红葡萄酒】
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功效与作用.1
美容养颜，红酒中的单宁、类黄酮等多酚物质，具有抗氧化、促进血液循环的作用，能减少肌肤出现色素沉着、肤色暗沉、皮肤松弛、长皱纹等问题，达到养颜美容的作用。
功效与作用.2
促进消化红酒能刺激胃酸分泌胃液，帮助食物的消化，适量饮红酒，可以中和食物中的酸性物质，促进消化。
功效与作用.3
减肥瘦身红酒的酒精含量虽然不高，但适度饮用，能活血暖身，促进血液循环，有效减少身体内水分，缓解水肿。其次，红酒含有的维生素C、维生素E以及胡萝卜素，能够很好地提升人体新陈代谢，促进人体不断地消耗热量，对于减肥瘦身非常有利。
【卡玛德干红葡萄酒】
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功效与作用.4
软化血管酿制红酒主要用到的葡萄中含有丰富的花色苷、前花青素以及单宁等物质，这些物质都能够帮助扩张血管、增强血管通透性。并且红酒中还有能够帮助降低血压、胆固醇和血脂中的黄酮类物质，能够有效帮助预防心血管疾病。
红酒中含有一种非酒精成分“白藜芦醇”，具有降低胆固醇和甘油三脂的作用，还可以软化血管、改善血液循环。
功效与作用.5
延缓衰老红酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E，微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，有助于延缓衰老。
功效与作用.6
增进食欲喝红酒能够帮助增进食欲，首先红酒颜色鲜艳，看着让人心情很好。其次是红酒具有独特的果香，能够刺激人的食欲。还有红酒味道带有淡淡的涩味，能够让喝红酒的人食欲大增。
功效与作用.7
利尿红酒中含有酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾等特殊成分，具有利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。
【莱德2016赤霞珠干红葡萄酒】
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-红酒的营养价值-
The nutritional value of red wine
【赫思2015歌海娜西拉子】
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红酒是以葡萄为原料酿制而成，富含多种营养成分，如氨基酸、糖、醇类、酚类化合物、有机酸、无机盐、蛋白质、矿物质、维生素、酒石酸，果胶、抗氧化剂和单宁酸等，具有增进食欲、助消化、减肥、利尿等功效。
红酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能。红酒中含有丰富的单宁酸，可预防蛀牙及防止辐射伤害。饮用红酒对女性有很好的美容养颜功效，可养气活血，使皮肤富有弹性。
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-注意事项-
Precautions for Red Wine
【赫思2012赤霞珠干红葡萄酒】
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1.海鲜红酒中含有很高的单宁物质，和海鲜一起食用时可能会产生一种金属的口味，严重影响食欲，不建议一起吃。
2.动物肝脏红酒中含有很高的多酚类物质，有一定的抗氧化性，而动物肝脏中含有很多的二价铁元素，有氧化性，会发生反应，可能会降低两种食物的营养价值。
3.茶水红酒中酒精进入体内分解为乙醛，茶叶中茶叶碱有利尿的作用，会加速乙醛由肾脏排出，虽有解酒的作用，但是两者同食可能会加重肾脏负担。
红酒毕竟也是一种酒水饮料，含有酒精。一般来说，男士每天饮用200-300ML，女士每天100-150ML最为合适。不会因过多摄入酒精而危害身体健康。
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-适宜和禁忌-
Suitability and taboos of red wine
【萨班德干红葡萄酒】
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健康成年者一般健康成年人均可饮用。如女性喝红酒可以排毒养颜；男性喝红酒可以降低血脂；老年人喝红酒可以软化血管，预防心脑血管疾病。
肝病、糖尿病者肝病患者不能喝红酒，酒精需要通过肝脏代谢，会加重肝脏负担；糖尿病者不宜喝红酒，目前市场上常见的红酒一般为甜酒，含糖量比较高，可能会导致血糖水平升高，所以糖尿病患者不宜饮用；严重溃疡的患者不能喝红酒，红酒中酒精会刺激黏膜组织，加重溃疡病情不利于身体恢复；酒精过敏人群不能喝红酒，以免引起酒精中毒。
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-母婴宜忌-
Red wine should be avoided for mothers and infants
红酒毕竟是酒类，其酒精度大都在8％~15％，虽然酒精度不高，但是过多或不适当饮用还是会产生副作用的，对胎儿的成长发育不利。
婴幼儿处于生长发育阶段，很多器官功能不健全。红酒中酒精刺激身体发育，酒精代谢的乙醛还会加重肾脏负担，不利于孩子身体健康。
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