不知不觉夏季已悄然到来，走在上海幽静的愚园路上，空气中弥漫着热意却又洋溢着属于夏天的那一股热情。华盛顿州葡萄酒与Muse Group在The Cannery 如约相聚，点燃了华盛顿州葡萄酒又一趟的美味之旅。
走进The Cannery，瞬间便能感受到“罐头工厂”带来的奇妙体验，金色屋顶拉升了纵向空间，在灯光的呼应下显得格外舒适。The Cannery是老板Mark Klingspon对于家乡温哥华的致意，因此海鲜和白葡萄酒占据了菜单中大量的位置。
品味之余，John也和大家一起讨论这些酒与哪些中国菜最能够搭配得宜，比如美乐浓郁的莓果味和东坡肉的软糯相结合，不仅中和了肉质的油腻，酒中果味与东坡肉微甜的口感更是相辅相成。滋味馥郁、单宁丝滑的赤霞珠与北京烤鸭可称得上是完美的“国际交流”，鸭皮油脂碰上丝滑的单宁在口中形成美妙的平衡，让人连续吃上十片鸭皮都不嫌腻。说到闻着臭吃着香的臭豆腐时，学员们异口同声提名微微甜的雷司令是为彼此加分的最佳拍档，而这款雷司令也是此次让多数学员折服的明星酒款。
霞多丽搭配什么菜比较合适呢？学员大胆发言：“三文鱼”，本来腼腆的学员们现在已完全融入课堂热烈的氛围中。John给了个大大的赞许，霞多丽与海鲜从来都是官配，肥美的三文鱼非常适合搭配酒体饱满的白葡萄酒，甚至酸度较高的红酒也能与之搭配。
课堂在轻松的氛围中渐渐接近尾声，本来可能因老板在场所以表现较为拘谨的学员们此时也相当放松，还会为自己喜欢的酒款“追酒”，而此次课程也在大伙儿的闹欢中划下美妙的句点。
老板
Mark Klingspon
课程酒款（依品饮顺序排列）及联系信息：
圣觅仙庄园雷司令白葡萄酒（Chateau Ste. Michelle Riesling, 2020）
咨询电话：+ 86 13917394560
圣觅仙庄园霞多丽白葡萄酒（Chateau Ste. Michelle Chardonnay, 2015）
咨询电话：+ 86 13917394560
哥伦比亚山峰梅洛干红葡萄酒（Columbia Crest Grand Estates Merlot, 2019）
销售平台：盒马
圣觅仙庄园西拉红葡萄酒(Chateau Ste. Michelle Syrah, 2019)
咨询电话：+86 13917394560
圣觅仙庄园赤霞珠红葡萄酒（Chateau Ste. Michelle Cabernet Sauvignon, 2016）
咨询电话：+ 86 13917394560
Presented by Washington Wine
