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波尔多红酒,为什么在国内名气那么大?

作者:本站编辑      2023-07-02 22:57:42     28
《WSET二级课程学习手册》

杭州WSET二级课程中,我会重点讲述法国波尔多产区及葡萄酒。

曾经几次,课堂上学生提问,“郑小塔老师,波尔多红酒为什么在中国名气这么大?”

课堂上时间有限,我只能简单提一提。这里我详细解释下,以后,你在饭局宴请场合,看到波尔多红酒经常出现,就知道是怎么回事,或者,也可以讲给别人听,凸显出你的中级品酒师身份。


首先,波尔多红酒进入中国市场的时间最早。

1980年左右,中国大陆开始改革开放,最早进入中国的,是法国波尔多红酒。

为什么呢?

因为中国大陆最早的五星级酒店,是跟香港人合资的。

香港以前是英国的殖民地,英国人喜欢喝波尔多红酒,香港人也跟着爱好。进入中国大陆后,香港人就把波尔多红酒,摆在酒店餐厅的首要位置,进行推荐。

于是,中国老板们“一波接一波”地受熏陶,“波尔多红酒是最好的!”后来,国内酒商继续加柴添火,把波尔多红酒在中国的名气,烧得如日中天。

这里注意,奔富现在虽是中国最出名的葡萄酒,但它只是品牌,波尔多是产地,两者没法比较。

第二,波尔多红酒品质优异,复杂风味众多,适合长期陈年。

因为波尔多独特的地理位置,造成种植的葡萄,积累起的风味物质,比其他葡萄酒产地,要更为丰富。

同时,越是优质的波尔多红酒,越适合长期收藏陈年。它们会随着时间流逝,变幻出许多微妙复杂的香气味道,荡漾在酒杯里,风味又瞬息万变,让人惊喜连连,奥妙无穷。

这些是波尔多红酒的魅力,是其他产地红酒无法媲美的,也是它在国内高知名度的根基。

所以,你看国内饭局宴席上,饮用的老年份红酒,大多数产自法国波尔多。


第三,波尔多红酒的国际知名度最大,历史地位高。

波尔多红酒的成名,是英国人的功劳。

呵,英国人喝波尔多红酒已经有800多年的历史!人类历史上首个殖民地遍及全世界的国家——大英帝国,最钟爱的就是波尔多红酒。英国人一举把波尔多红酒,送到全球最知名葡萄酒的地位。

1855年,法国国王把几十款波尔多红酒,做成一份榜单,在巴黎世博会上向全世界推介。这份榜单还具有法律效应,史上罕见。

你再看,国内家喻户晓的82年拉菲,也是产自法国波尔多。

这样说来,波尔多红酒在中国的知名度能不高吗?
对吧!

(《WSET二级课程学习手册》,系郑小塔老师所写,让WSET二级课堂知识更加实用,让你品味葡萄酒“创造”之美,轻松应对饭局宴请酒类销售

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关于我们

哈喽,我是郑小塔老师

我是杭州吃酒品鉴学校(斯享WSET杭州学校)的校长WSET讲师2015年起,我在杭州做品酒师培训已有8我校累计毕业1400多位品酒师。

我是杭州市葡萄酒行业协会副秘书长,主管教育培训。

我是酒类大V,酒类自媒体的创始人,拥有20多万粉丝浙江大学与香港理工大学合办的酒店及旅游业管理专业(硕博班)授课老师浙大城市学院国际文化旅游学院客座讲师

我也是上海斯享酒水文化(斯享WSET上海总部)的副总经理。我公司创建于2013年,是中国起步最早的酒水培训机构之一,在上海、杭州、成都、武汉、徐州、厦门等主要城市,均有授课点。我们讲师团队有20多位,由酒界名师李晨光老师率领。公司成立至今,培训出学员超过10000, 其中WSET三级学超过1000人

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