一年一度的德国葡萄酒推广活动即将在7-8月份再度启程，7月5日，2022/2023德国葡萄酒公主Luise Böhme也将亲临广州，与Wine Universe广州宇宙联合举办“多样德国，不止于雷司令”的盛大晚宴。
这也是继2019年之后，时隔四年，德国葡萄酒公主再度访问中国。晚宴将由德国葡萄酒公主Luise Böhme与By Little Somms集团CEO、Wine Universe创始人Jasper联合主持。
德国葡萄酒公主 Luise Böhme
74th German Wine Princess
今年的德国葡萄酒公主Luise Böhme来自萨勒温斯图特（Saale-Unstrut）产区，从小在父母的葡萄园里长大，目前是德国知名学府盖森海姆葡萄酒大学（Geisenheim University）的学生，学习葡萄种植与葡萄酒酿造专业。在2022年9月30日举行的德国葡萄酒皇后和公主选举决赛环节，她凭借超凡的专业知识斩获高分，并以真实自信的态度打动了专家评审团。
下面让我们来看下德国葡萄酒公主在没有“雷司令”的晚宴中，会给大家带来那些惊喜？
晚宴酒款亮点
Weinreich 酒富，用一个直译都非常“广州”的酒庄开篇，吉利、招财，越喝越富，承载了我们对这座城市的美好祝福。
Weinreich酒富本是莱茵黑森以酿造雷司令闻名的传统名庄，自2009年Jan和Marc两位少庄主从盖森海姆葡萄酒大学毕业接手酒庄后，做了更多有趣的品种尝试。
Weinreich Perlen Vor Die Säue Brut Nature
Silvaner西万尼是在德语系地区广泛种植的一个白葡萄品种，在法国叫做Sylvaner，用于一些阿尔萨斯特级田的酿造，在瑞士则被称为“Johannisberger”，意为“上等白葡萄酒”。但似乎最近很少听到这个优质的品种产出什么闻名世界的酒款了。噢！对了，连这款美味的100%西万尼微气泡也是个美丽的意外，鲜活可口，浑浊如IPA，但骨子里却是如此清晰。这款酒还有太多的小秘密，要之后才能讲给你听。
Weinreich Des Wahnsinns Fette Beutte
这是一款充满雄心壮志的浸皮霞多丽橘酒，译名“不疯魔，不成活”，6周的超长浸皮时间加上18个月的橡木桶陈酿，注定是一款宏大、浓郁、高端的霞多丽。只是注定也是个异类，爱它的人为它痴迷，不爱它的人…….存在吗？
Weinreich Heiter Bis Wolking
这款“爱在云开雾散时”就如它的名字一样缥缈，难以捉摸，充满了新鲜的玫瑰花瓣与灌木红果的香气，像极了一款轻盈的黑皮诺，而它却使用了Dornfelder与Kerner这一红一白两个葡萄品种混酿而成，是世界上不多见的红白混酿。试问，云开雾散清晨时，你若爱上了如此像雾像雨又像风的一个人，该如何抉择呢？享受当下吧。
说了些趣事，是时候拿出几个德国顶级酒款来压轴了。
Weingut Heitlinger
海灵格酒庄可以说是一个年轻而潜力无限的酒庄，因为酒庄仅成立于1960年，且在2012年就成功加入德国VDP联盟。同时，海灵格酒庄又是一个具有极为悠久种植历史的酒庄，其拥有的Hilsbacher EICHELBERG葡萄园最早记载葡萄种植和相关文献可追溯至1248年，可谓是巴登最古老的葡萄园之一。在《Gault Millau 2019》和《Vinum 2019》指南里，海灵格酒庄荣获三串葡萄的高度评价！
此外，酒庄LOGO如某H奢侈品牌一样吸睛且出片。这次晚宴我们使用白皮诺GG特级田与黑皮诺GG特级田两款顶级葡萄酒来搭配主厨Alfred精心准备的菜肴。
公主晚宴，只有一款顶级黑皮诺怎么能够尽兴！
Klingenberger Schlossberg Spätburgunder GG
绝对算得上是此生必喝的顶级黑皮诺。克林根⼭古堡⼭园位于南北流向的美茵河右岸，朝西。海拔⾼度在120-230米之间，顶部是浓密的森林。葡萄长在红彩砂岩的梯田上，每公顷由4000 多米长的梯田组成。
这款⿊皮诺充满野⽣树莓、醋栗、野草莓、紫⾊蓝莓、淡淡的草药香料和矿物、⽊质的香⽓。入⼝多汁，活泼灵动。在矿物⽓息上叠加着覆盆⼦、酸樱桃、醋栗等红⾊⽔果的味道，淡淡烟熏的味道让层次极为丰富。酒的单宁令⼈印象深刻，极其充沛⽽精细，成熟且细腻，同时充满张⼒。回味悠长，酸度均衡，优雅地展示着红彩砂岩的魅⼒。
到了甜酒部分，大家一定觉得除了雷司令，这场晚宴也翻不出什么花招了，各位老饕们，甜型的长相思喝过吗？
Oliver Zeter Sweetheart Sauvignon Blanc
小熊酒庄位于德国法尔兹产区，法国品种特色，新世界想法，德国特有风土，老世界酿造工艺四者完美结合。酒庄主兼酿酒师Oliver Zeter被誉为德国的“长相思先生（Mr.Sauvignon）”。Bear熊是Olivr爷爷的名字，也是酒庄采用“小熊”为LOGO的由来。选择长相思与他叛逆的“熊孩子”个性有关，长相思就像当年的自己“一个难搞的少年”。在意大利与南非酒庄游历的经验让他立志成为德国最好的长相思酿造者。
餐酒搭配
除了美酒，本次晚宴的美食由Wine Universe宇宙酒馆广州店主厨Alfred呈献，以法式风味为基底，加入广东在地食材元素创作，展示餐酒搭配的更多可能性与醉人魅力。
宇宙酒馆广州店新上任主厨何德恩Alfred
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德国葡萄酒公主晚宴
名额仅余两席
报名从速
BLS（By Little Somms）餐饮集团由国内顶尖侍酒师团队与专业名厨阵容构成，起源于一间坐落在上海愚园路上的宇宙小酒馆。自创立以来，不断探索精进餐酒文化并逐渐在多所城市进化出丰富多元的餐饮空间、酒铺电商及衍生周边。
