时代元素和风土人情的交织
为“新世界“葡萄酒贴上
“热情”、“奔放”、“个性”的标签
这一期让我们探索
“新世界”葡萄酒的“老大”—美国
看看“新世界”葡萄酒
“老大”之名从何而来？
在“老美”身上发生的“小卒逆袭”故事
戳一戳下方视频，带您一探究竟
产量全世界第四，“新世界”第一
据OIV公开数据
全球葡萄酒产量前五分别为
意大利：49.8亿升
法国：45.6亿升
西班牙：35.7亿升
美国：22.4亿升
澳大利亚：12.7亿升
美国葡萄酒产量虽不敌
“旧世界”三巨头
但在“新世界”国家葡萄酒产量上
可以说是一马当先了
图源：OIV
消费量全世界第一
据《美联社》报道
美国人口已增长到3.33亿人
虽然美国人均葡萄酒消费量不高
但因其人口基数庞大
所以其消费量居世界榜首位置
图源：OIV
进口量全世界第一
2022年，美国葡萄酒
进口量高达14.4亿升
较2121年增长3%
进口值70亿欧元，增长17%
美国葡萄酒市场的“蓬勃发展”
图源：OIV
美国葡萄酒起步于19世纪上半叶
却在短短100多年时间里
从“无名小卒”逐渐发展为
“新世界”葡萄酒“老大”
在其发展过程中主要经历
四个重要阶段，分别为：
引入—移民潮
重创—禁酒令
崛起—巴黎审判
成熟—全球化市场
引入—移民潮
18世纪中期到19世纪中期
西班牙教会来美洲传教
加州“淘金热”吸引大批欧洲移民
逐步把先进
葡萄酒酿造技术和葡萄酒文化
引进美洲大陆
此后，意大利、德国等新移民发现加州
发展葡萄酒业的巨大潜力
在当地开始投资
大力发展葡萄酒业
当地种植面积开始增加
图源：Baidu
重创—禁酒令
美国在1920年-1933年
这一时期的禁酒令
给美国的葡萄酒行业造成了
毁灭性的的重创
图源：Baidu
从1920年1月17日凌晨0时起
美国宪法第18号修正案—禁酒法案
正式生效
根据这项法律规定
凡是制造、售卖乃至于运输
酒精含量超过0.5%以上
饮料皆属违法
在家独饮不算犯法
亲朋好友间共饮则属违法
图源：Baidu
由于禁酒令的实施
酒类犯罪、禁而不止
而且联邦及各州政府
需要以酒税补充其财政收入
1933年国会颁布宪法
第二十一条修正案废止了禁酒令
图源：Baidu
崛起—巴黎审判
1976年5月24日巴黎盲品会
美国葡萄酒打败法国葡萄酒
Chateau Montelena白葡萄酒
Stage’s Leap Wine Cellar红葡萄酒
评分均超出法国顶级酒而获第一
图源：Baidu
当时，法国葡萄酒
屹立于葡萄酒“金字塔”顶端
美国在葡萄酒界
还是一个“无名小卒”
这个“小卒逆袭”的壮举
极大地改变了世界葡萄酒格局
让“新世界”葡萄酒以强势姿态
走进人们的视线
也为美国葡萄酒极速的发展
起到了至关重要的作用
美国红酒大师
Robert M. Parker评价
“巴黎审判”摧毁了
法国至高无上的神话
标志了葡萄酒新时代的来临
这是葡萄酒历史的分水岭
图源：Baidu
成熟—全球化市场
Robert Mondavi做出一系列
影响加州葡萄酒行业发展的举措
引用全新理念
开创性地将葡萄品种
作为酒标的一部分命名
使得美国红酒在销售和推广过程中
拥有了自身的标识度
同时资本市场看到了美国酒庄
发展的新方向
为美国红酒进入世界市场
提供了更大的机会
图源：摄图网
19世纪90年代
美国高端葡萄酒
生产进入爆发阶段
1990年~1997年连续7年
均是加州葡萄的优质年份
高品质葡萄酒逐渐成为主流
促进美国葡萄酒行业蓬勃发展
美国的地理标志（GI）体系
基于美国法定葡萄种植区
American Viticultural Area
缩写为AVA
美国AVA制度在1980年6月开始执行
由美国酒类烟草贸易管理局TTB
制定和掌管执行
图源：摄图网
AVA产区应遵循以下规范：
1、至少95%的葡萄原料
酒标上标注年份采收的
2. 至少85%的葡萄原料
来自于该AVA产区
3. 对于单品种葡萄酒
该葡萄品种的含量至少为75%
4. 若酒标上标注酒庄装瓶
葡萄原料必须100%
由该酒庄种植、采摘和酿造
葡萄酒必须由该酒庄独立装瓶
注：AVA产区法规的法律要求
在不同州之间有所不同
90%的美国葡萄酒
在加州酿造
主要产区为纳帕山谷
索诺马山谷和俄罗斯河山谷
位于加州北部的纳帕谷
是美国所有的地区中
第一个跻身于葡萄酒世界的庄园
并至今为止仍然保持领先的地位
图源：Baidu
除加利福尼亚州以外
最重要的葡萄酒生产州
分别是俄勒冈州
华盛顿州和纽约州
关于主讲者
附：马会勤教授简介
马会勤，现任中国农业大学园艺学院果树系教授，教育部新世纪人才，兼任Wine Economy Policy（葡萄酒经济与政策）国际学术杂志亚洲区编委、中国农学会葡萄分会副秘书长，中国农学会葡萄分会葡萄酒专业委员会主任等职。主要研究领域是葡萄栽培与分子生物学、葡萄酒市场学。曾经在以色列耶路撒冷希伯莱大学进修、在南非Stellenbosch大学葡萄酒生物技术研究所进行博士后研究。多次参加国际著名的葡萄及葡萄酒相关的学术会议，对葡萄与葡萄酒有着许多独到的看法。
服务社会是大学教授应尽的职责，因为爱酒，而讲酒、说酒、分享酒。
往期回顾
“新世界”VS“旧世界”
葡萄酒酒塞知多少
关于香槟您想知道的~
