??世界葡萄酒的起源??
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关于葡萄酒的起源,多数史学家认为葡萄酒的酿造起源于公元前6000年古代的波斯(现今的伊朗)。对于葡萄的最早栽培，大约是在7000年前始于前苏联南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区。后来随着古代战争、移⺠传到其他地区,初至埃及，后到希腊。考古学家从埃及古墓中发现一种底部小圆，肚粗圆,上部颈口大的盛液体的土罐陪葬物品，经考证,这是古埃及人用来装葡萄酒或油的土陶罐;特别是浮雕中清楚地描绘了古埃及人栽培、采收葡萄，酿制步骤和饮用葡萄酒的情景，这距今已有5000多年的历史。此外,埃及古王国时代所出品的酒壶上,也刻有伊尔普(埃及语葡萄酒的意思)一词。一般认为，这才是人类葡萄与葡萄酒业的开始。
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希腊是欧洲最早开始种植葡萄与酿制葡萄酒的国家,一些航海家从尼罗河三⻆洲带回葡萄和酿酒的技术。据考证,古希腊爱琴海盆地有十分发达的农业，人们以种植小⻨、大⻨、油橄榄和葡萄为主。大部分葡萄果实用于做酒，剩余的制干。几乎每个希腊人都有饮用葡萄酒的习惯。在美锡人(Mycenaens)时期(公元前1600~公元前1100年)，希腊的葡萄种植已经很兴盛，葡萄酒的贸易范围到达埃区、叙利亚、黑海地区、⻄⻄里和意大利南部地区。
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公元前6世纪，希腊人把葡萄通过⻢赛港传入高卢(现在的法国),并将葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传给了高卢人。罗⻢人从希腊人那里学会了葡萄栽培和葡萄酒酿造技术后，在意大利半岛全面推广葡萄酒，很快就传到了罗⻢，并经由罗⻢人之手传遍了全欧洲。在公元1世纪时葡萄树遍布整个罗纳河谷(RhneValley),2世纪时葡萄树遍布整个勃艮第(Burgundy)和波尔多(Bordeaux),3世纪时已扩抵卢瓦尔河谷(LoireValley),4世纪时出现在香槟区(Champagne)和摩泽尔河谷(MoselleValley)，原本非常喜爱大⻨啤酒(cervoise)和蜂蜜酒(hydromel)的高卢人很快地爱上葡萄酒并且成为杰出的葡萄果农。由于他们所生产的葡萄酒在罗⻢大受欢迎,使得罗⻢皇帝杜密逊(Domitian)下令拔除高卢一半的葡萄树以保证罗⻢本地的葡萄果农。
