红酒遇到高温可能会变质。高温可以加速葡萄酒中的化学反应，导致它们失去口感和香气，或者出现不良反应，如葡萄酒变酸。这是因为高温会破坏葡萄酒中的化学物质，尤其是有机酸和酚类化合物，从而破坏了葡萄酒的平衡和复杂性。
一般来说，葡萄酒最好存放在温度稳定、湿度适宜的地方，最好的温度范围为12-18摄氏度。如果葡萄酒长时间暴露在高温环境中，例如在烈日下或者汽车内，会很快导致葡萄酒变质。
因此最好避免将葡萄酒长时间暴露在高温环境中。如果您购买的葡萄酒暴露在高温下，最好先将其冷却到合适的温度，再饮用。
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