我们常说小酌怡情，豪饮伤身。身处在有着源远流长酒文化的泱泱华夏，酒渗透于整个中华五千年的文明史中，无论是以前还是现在，酒都与我们的生活息息相关，对我们有着十分重要的作用。就拿文学艺术创作来说吧，古人爱以美酒舒心，美景抒情，也正因为有酒，才有了罗隐“今朝有酒今朝醉，明日愁来明日忧”的狂士形象，才有了唐伯虎“不愿鞠躬车马前，但愿老死花酒间”的潇洒不羁。尤其那即是诗仙又是酒仙的李白，四首《月下独酌》更是为天下爱酒之人找了个史上最佳的喝酒理由。
我国有着极其悠久的制酒历史，古往今来是名酒荟萃，世界闻名。无论是“解忧忘烦”的杜康酒，还是“投醪劳师”的绍兴黄酒，亦或是“香飘九州”的迎驾贡酒，那都是被古今爱酒人士赞赏有加。俗话说酒不醉人人自醉。此次有幸来到中国白酒之都——江苏省宿迁市，循着浓香扑鼻的陈年酒味，我来到了洋河酒厂，也见识到了那被誉为“白酒的地下宫殿”的百年地下酒窖。尽管我不爱喝酒，但那醇正的酒香以及厚重的酿造文化，也足以感染到我，令我忍不住有些微醺、沉醉。
洋河酒厂，位于江苏省宿迁市洋河新区境内，总占地面积10平方公里，这里山清水秀、交通畅达，酒因镇得名，镇因酒闻名。据了解，宿迁的洋河镇早在汉朝时期就已是酿酒名地，到了隋唐时期古镇更是酒香浮动、酒旗成风。
而所酿的洋河酒，是的以优质黏高粱、甘冽美人泉，遵循古法酿造而成的浓香大曲白酒，清雅鲜爽，口味绵长，在明清时期曾被当做贡品入选皇室，有“福泉酒海清香美，味占江淮第一家”的美称。今天的洋河大曲，是我国的传统历史文化名酒，不仅多次荣获“国际名酒”和中国八大名酒行列，还被中国和日本公认为东方的洋酒。
我们知道宿迁与英国苏格兰、法国干邑并称为“世界三大湿地名酒产区”。坐拥“三河两湖一湿地”的洋河酒厂，可谓是拥有着世间独一无二的酿酒环境，自然就造就了洋河酒无法复制的天赋品质。
洋河酒厂下辖有洋河、双沟、泗阳、贵酒、梨花村五大酿酒生产基地，其中双沟被誉为“中国最具天然酿酒环境与自然酒起源的地方”，泗阳酿酒源于秦汉时期的泗水古国，早在汉朝时就闻名于世，而贵酒也有着400多年酱香白酒的生产历史。不过最让我感兴趣的还要属该厂的镇企之宝，被列为全国重点文物保护单位的“洋河地下酒窖”。
洋河地下酒窖，总占地面积3000多平米，呈现典型的徐宿老工业建筑风貌特点，其中最古老部分始建于清乾隆四十三年（1778年），距今已有二百多年的历史，是我国目前保存最完整、规模最宏大的地下陶坛酒窖，入选第八批全国重点文物保护单位名单。
在酒窖门口远远就能闻到那醇正浓郁的陈香酒味，走进窖内最引人注目的莫过于那3800余只纯手工打造的老陶坛，它们排列整齐，壮观之至，且每个坛龄都在百年以上，在这独特的窖藏环境中，历经岁月，培土贮酒，才成就了洋河酒不朽的芬芳。
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