安徽徽酱酒业集团有限公司是一家专业从事酱香型白酒，研发酿造和储藏销售为一体的酒业集团公司，是安徽省首家酱香型白酒生产企业，致力于开创安徽高端酱酒新格局。集团旗下包含“涡酱”、“徽酱师”等中高端系列白酒品牌。
厂区在县委县政府的支持下顺利建成，坐落于老子故里、道德之乡——涡阳县。涡阳县位于安徽省北部，淮北平原腹地，区位优越，交通快捷便利，自古为“梁宋吴楚之冲，齐鲁汴洛之道”，有“皖北门户”之称。涡阳县生态环境优良，是首批国家级生态示范区；物产资源丰富，是全国粮食生产先进县标兵、全国优质商品粮生产基地、国家级现代农业示范区。为白酒产业发展提供了优质充足的原料保障。
据考证，本地酿酒历史悠久，徽酱酒业依托地理优势，悠久的酿酒文化，古老智慧与现代工艺的巧妙结合，成就了一家酱酒的行业传奇。徽酱酒业自诞生之日起，聚焦酱酒发展，赋能酱酒产业，走出一条高质量发展道路，销售网络已覆盖全国多个省市。徽酱品牌是集历史传承、基地建设于一体的酱酒代表，具有无可复制的品牌价值，赢得了消费者的一致好评，成就安徽酱酒领创者地位。
涡酱酒生产工序流程，包括制曲、制酒、贮存、勾调、包装5大流程，从制曲到包装，历经高温制曲、高温发酵、高温取酒，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，3到5年的窖藏贮存，精心勾调、包装，共计30道工序，165个工艺操作环节。
车间概况
徽酱酒业宽敞明亮的生产车间，井井有条的物品摆放，整齐划一的规划布局，随处可见的企业文化，以及紧张有序的工作环境，无不向我们展示着企业的先进管理水平和高瞻远瞩的企业格局。
生产车间：徽酱酒业共有2个生产车间，52个窖池，原酒年产量在一千吨左右。建造窖池用的红砂石和黏土都来自贵州，这种红砂石具有微透气性，吸水性好，粘土和本地的粘土不同，铺上后不易干裂，更有利于微生物的发酵。酿酒车间内的墙体都没有经过粉刷，保障酒的质量。
窖藏车间：原酒装进陶罐中入库窖藏3-5年后包装完成才能上市。经过长期存放之后，酒分子相互结合，酒质会越来越趋向于醇厚细腻，香味十足。
包装车间：引进国内最先进的灌装生产线，集灌装、包装、运输于一体的全自动生产设备，造价1000余万。设备齐全的实验室，用于勾兑调配白酒，检测白酒的生产质量。采用最先进的仪器和最科学的方式确保每一瓶涡酱酒在出厂时都能达到国家优级标准。
生产原料
生产酱酒对原料的要求也非常高，用的是酱酒专用的优质红缨子糯高粱，颗粒小饱满，支链淀粉含量高达百分之九十（耐蒸煮），更能有效锁住水分，为微生物发酵提供营养，同时在9次蒸煮的过程中颗粒裂口小，焖水时，淀粉流失少，糖化效果好。
五斤粮食一斤酒，就是说2.5斤的粮食和2.5斤的酒曲，才能出产一斤的酱香酒白酒，20％的出酒率。
专家团队
科学技术是第一生产力，集团自成立以来就把对酱酒的技术研究，放在了集团经营管理的核心位置，与贵州省酱酒研究院深度合作，将科研成果转化应用到酱酒酿制之中，使涡酱酒在品质和口感上遥遥领先于酱酒行业。生产基地由贵州省轻纺工业设计院团队设计建造，将传统工艺和现代科技融合，为徽酱极致品质赋能。
酒品展示
涡酱珍品酱香型白酒是徽酱集团酱香型白酒中的佼佼者，由存放二十年以上的基酒调配而成，酒体度数53度，具有口味醇厚、丰满优雅、回味悠长、空杯留香持久的特点。
涡酱精品53度酱香型白酒作为徽酱集团着力打造的一款高端酱香型白酒，酒体采用十五年以上的基酒调配而成。具有入口绵柔、回甘明显，酱香突出、空杯留香持久的特点。
涡酱经典是全国首款45度的酱香型白酒，由徽酱集团聘请国家级调酒师独家配方调制。通体微黄，有着不逊色于53度酱香型白酒的香味，口感更为柔和，入口更为顺畅，具有酱香突出，空杯留香持久的特点。
产品特点
颜色：颜色微黄、色如琥珀，倾倒时可以产生细密的酒花，持续时间长，无悬浮物，无沉淀，酱香突出，优雅细腻，空杯留香持久，入口柔滑醇厚，回味悠长等风格。
酒香：初入口时，满嘴都是浓郁的酱香，香味醇厚细腻，协调自然，浓郁而不失幽雅，层次饱满，百尝百味，喝完口中余味悠长，意犹未尽。
涡酱酒优点：喝完不上头，有些酒喝着会上头，主要是因为酒里面含有的杂醇油，稍微过量，就会攻击神经系统，让神经系统充血，让人口干头疼。
涡酱酒采用的是纯粮固态发酵。用红缨子糯高粱为原料，五斤粮食酿出一斤酒，坚持自然发酵生香。独有的高温工艺，接酒的温度一般高达40℃以上，高温能使易挥发的有害物质更多地挥发掉，从而留下有益的物质，对人体没有刺激，所以饮后不上头、不辣喉、不烧心。
董事长寄语
董事长李绍勇
回首往昔感慨万千，徽酱集团自诞生之日起，聚焦酱酒发展，打造酱酒全产业链，赋能酱酒产业，走出一条高质量发展道路。在县委县政府的支持下，安徽徽酱酒业蓬勃发展。我们感谢社会各界对安徽徽酱酒业集团的大力支持和深切关怀，感谢在工作岗位上兢兢业业，奉献力量的员工们。
“想，要壮志凌云；干，要脚踏实地”。历史告诉我们，企业的发展要求真务实，踏实肯干才有出路。我们将继续努力，不断追求一流的品质和服务，用品质占领市场，不断开拓进取。
为了争做酱酒行业的领头羊，徽酱酒业集团在多个环节追求极致。品质，是我们首要看重的部分，哪怕耗时长、成本高，只要能做出高品质酱酒，我们也在所不惜。做安徽酱酒行业领创者，让每个人都能喝到高品质徽酱酒，是安徽徽酱酒业集团员工的神圣使命。
企业使命：做安徽酱酒行业领创者，使之成为涡阳县一张崭新的城市名片。
经营理念：用品质占领市场。
集团地址：涡阳县经济开发区B区星园大道与石弓路交叉口徽酱酒业集团。
编 辑：王雅慧
校 对：许瑞可，褚先正
审 核：科企协
