葡萄酒的大千世界多姿多彩，品类繁多，风格亦是各有千秋。对于葡萄酒来说，一千位饮者亦能品出一千种风格。不过，大体上，葡萄酒风格可以被简要地分为四种。
酒体轻盈芳香型
这类型的红葡萄酒十分易饮，樱桃香气突出，单宁含量较低，以黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒为代表。饮用这种类型的红葡萄酒可以不搭配食物，适合下午茶等情景，当然搭配食物也是可以，属于万能配餐型。
典型香气：草莓、樱桃、泡泡糖、烟熏、香草和覆盆子。
口感咸鲜经典型
无论是在意大利巴罗洛（Barolo），还是在法国波尔多（Bordeaux），酿酒商都热衷生产这种类型的葡萄酒。这种葡萄酒的风味丰富，但整体上风格优雅，结构感强，有很好的陈年潜力。
配餐方面搭配浓郁的食物，万无一失。
结构复杂奔放型
这类红葡萄酒是新世界出产的典型酒款，特点是具有突出的成熟水果香气，单宁坚实，以新世界的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为代表。这类葡萄酒很受欢迎。
典型香气：湿草、黑醋栗、薄荷和桉树
风味丰富浓郁型
这类红葡萄酒充满丰富的成熟水果香气，以澳大利亚的（Shiraz）红葡萄酒、索诺玛（Sonoma）仙粉黛（Zinfandel）红葡萄酒和教皇新堡（Chateauneuf du Pape）红葡萄酒最为典型。
典型香气：胡椒、香料、覆盆子、樱桃、李子和皮革
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