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白酒中出现“白絮”,那就不能喝了?行家:其实这是好酒的证明

作者:本站编辑      2023-06-29 17:28:52     28

笔者经常听到有人问:白酒中如果出现了“白絮”到底还能不能喝?

因为在大家的认知里,优质的白酒都是很清亮干净的,如果突然之间出现“白絮”,是不是证明这款酒“坏掉”了呀?

其实并非如此,白酒方面的行家说过:“白酒中出现白絮,并非不能喝了,这恰巧是好酒的表现”,这是什么说法呢?

· “白絮”是纯粮酒的表现

经常喝酒的人都知道,好酒的条件之一就是“纯粮酿造”,如果白酒中突然出现“白絮”状物质,这恰巧说明此酒是纯粮酿造的。

据白酒行家描述:白酒中出现的“白絮”,实际上是粮酒中的蛋白质、甜味物质、植物粘朊质和组胺等成分共同形成的,这也反映出酒是纯粮食酿造的,且这些“白絮”对身体是无害的,大家不必担心。

· 白酒中为什么会突然出现“白絮”呢?

白酒中出现“白絮”其主要原因是白酒的储存环境。大部分存酒是放在常温下的,但也有些人不知道,所以就会把酒放进冰箱里,白酒中的酯类和水,在低温下会慢慢凝固成絮状物质,也就是我们看见的“白絮”。

如果在生活中,发现自己的白酒有白絮状物质的时候,不必担心,这完全不影响饮用。不过大家可不能把白酒中的“白絮”作为挑选白酒的方法,因为有些须状物质很可能是杂质。

实在是不会选酒的人,最简单的方法就是跟着行家买,这样话就能买到质优价廉的好酒。就如下面这2款酒,都是行家酒桌上的常客,好喝不贵,不会选酒的人不妨看看。

三君台珍藏酒

这是酱香型酒,难得的是“大曲坤沙”酱酒,也可以卖到这个价格。所以很多酒友说,如果放在大牌名酒下,价格肯定会翻倍。

为什么大曲坤沙酱酒更难得?首先,它需要很长时间,需要一年的时间才能酿造。但是,它不能立即出售,需要储存5年以上。

这款来自酱酒核心产区的三君台珍藏酒在贵州很受欢迎,但它被称为“小茅台”,但在其他地方的名气相对较小,没有什么品牌溢价,所以虽然酒质好,但价格不高,但却是难得的口粮!

湘窖

此酒是湖南省很受欢迎的一款白酒,虽然酿制的时间不是很长,但因为品质出众,价格实惠,经常被酒友当作口粮酒来喝

此酒一直秉承“质量第一”的原则,所以在酿造的时候,使用的都是优质的谷物,且酿酒工艺复杂且精密,所以才酿造出这么优质的白酒。

湘窖酒的陈香幽雅,酱浓协调,属于浓酱兼香型白酒,酒液十分清澈,看着就让人想要品尝。

待酒液入口,口感绵甜,且非常柔顺,这使得它非常容易入口,与此同时,湘窖酒的回味也非常悠长,令人沉迷其中,是一种令人难以忘怀的美酒。

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