精酿啤酒到底是个啥？一般来说它区别于大
部分常见的工业啤酒 是一种强调麦芽汁浓度 啤酒花香味和酿酒师个性的手工啤酒 又被称为「工坊啤酒」大家能看到在很多瓶装
精酿啤酒的宣传介绍上 都明显标示着原麦汁浓度、苦味值、香味、酒精度等 一般来说，精酿啤酒的原料是水、麦芽、啤酒花和酵母，有时也会添加一些辅料增加风味。由于发酵时间较长 精酿啤酒的原麦汁浓度更高 口感更为浓郁 并且 其口味及品类也很丰富，水果、蜂蜜、鲜花皆可入味、
世界将啤酒分为两大类——艾尔啤酒和拉格啤酒（主要按照酿造工艺区分)
艾尔啤酒：酵母大都在发酵顶端工作，发酵时间比较短，且发酵时泡沫较多。发酵温度更高，大致在16°C-24°C。所以口感比较丰富浓郁，并且酒体很饱满，比如再见马塞克酒花艾尔，拥有浓郁的桔子和木瓜香味。
艾尔啤酒和拉格啤酒又有各自的风格和口味。
艾尔啤酒的风格：淡色艾尔、IPA、APA、棕色艾尔、琥珀艾尔、烈性艾尔、小麦啤酒、波特、世涛。
下期再给大家具体讲讲 敲黑板 下课
