岭南无好酒?广东十大名酒你还记得多少?
作者：本站编辑
2023-06-29 01:00:31
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岭南人好酒，广东省也是我国出了名的喝酒大户，这里是中国酒文化的发源地之一。不同于河南喝酒的规矩多，山东喝酒的凶猛，内蒙喝酒的大碗，广东人喝酒讲究一个“佛系”。在广东人眼中，喝酒是一件快乐的事情，能喝多少是多少，比起酒量，酒的质量更为重要。此外，广东生产的酒也尤为与众不同。在岭南，盛产米香型与豉香型白酒。广东省十大名酒，你知道多少呢？石湾玉冰烧
它神奇就神奇在独特的工艺上。玉冰烧的酿制的原材料是猪肉，采用“缸埕陈酿，肥肉酝浸”的酿制工艺，不过喝起来却没有丝毫肥肉油腻的感觉。此酒酒体清亮，玉洁冰清，豉香独特，醇和甘滑，余味爽净，入口顺喉绵甜，回味悠久，不苦，不上头。很多上了年纪的老一辈人，都喜欢配着早饭喝上两杯，再去做工干活。九江双蒸酒
九江双蒸产自有鱼米之乡之称的佛山南海九江镇。这里酿酒历史悠久，早在唐朝时期便有成熟的酿酒业。清代道光年间，良乡镇酒业发达，以“友隆兴酒庄”所酿酒品，质量最佳，因采用两次发酵重蒸而得“良乡双蒸”。1956年将各酒坊和酒庄合并改建成九江酒厂继承传统工艺，继续生产此酒，改为九江双蒸酒。九江双蒸酒属其他香型小曲白酒，酒液色清透明，玉洁冰清，豉香纯正，醇和细腻，甘滑柔绵，余香绕舌。珠江桥牌、远航牌九江双蒸酒古称良乡双蒸酒。曾于1984年被评为广东省优质产品，同年获轻工业部酒类质量大赛铜杯奖。长乐烧
长乐烧是广东地区非常有名的米香型白酒。最早时候长乐县所有烧酒都叫这个名字，后来才发展成了单独的品牌酒，曾荣获过多个奖项，在当地的口碑很好。相传明末清初之际，当地人发现玳瑁山的泉水清澈甘甜，用此水酿造出的小曲米酒味美，醇甜甘洌深受人喜爱，逐渐闻名粤东地区。因当时县名长乐，此酒故名“长乐烧”，进而远近闻名流传至今。其酒酒液色清透明，米香浓郁优雅，入口醇厚绵柔，感觉清爽甘润，具有回甜效果，质美甘洌，受人喜爱。酒度为55°。长乐牌长乐烧于1977年，获选为广东省优质酒。并在1979年的中国第三届评酒会上，荣获国家优质酒称号及银质奖章。南台酒
南台酒是广东省梅州市特产，由平远县南台酒厂生产，选用纯净大米作原料，以传统小曲酒饼为糖化发酵剂，先用半固态发酵法发酵、釜式蒸馏得到米酒，后置于南台山天然岩洞中陈酿而成。南台酒属米香型白酒。酒液无色，清亮透明，酯香浓郁，蜜香清雅，醇厚柔和，后味甘甜。有着“西有茅台酒，东有南台酒”的美誉。南台牌也是广东省优质产品，曾于1984年、1987年被评为广东省优质产品。凤城液
广东有三液：凤城液、梅鹿液、飞霞液。三者都曾向茅台学艺，曾在米香、豉香盛行的广东掀起了一阵酱酒热潮。在广东白酒中，凤城液是最早被评为“广东名酒”的产品，出身不凡，有一段时间几乎是当地白酒之首。但其实在很早之前不叫凤城液，刚面世时是以“南凤酒”的品名出现的，后来市场反馈非常好，成为60年代当地人接待宾客的指定用酒，名声大噪，后来才改名“凤城液”。 此酒酒香馥郁，味柔和、圆润、怡畅、留香持久。凤城液酒质优良，芳香醇正，风味独特，具有老窖酒的风格。狮泉玉液
狮泉玉液因采用了当地有“狮涎”美誉的狮山泉水为酿造用水，所以取名狮泉玉液。七八十年代，多次被评为“省优质酒、省优质产品”。狮泉玉液属米香型白酒。酒液色清透明，蜜香纯正，爽洌回甜，后味怡畅，有广东传统小曲米酒风味。酒度为55°。梅鹿液
梅鹿液诞生于上世纪70年代，产于广东吴川，因地处梅菉镇出产的琼浆玉液美酒而得名。在“全国第一届食品博览会”当中，它直接就获得了当届的金奖。一时之间，广东名酒梅鹿液一下子成为了大家耳熟能详的品牌，经常被指定为宴会专用酒，以至于后来都有了“广东茅台”的鼎盛称号，名声响彻全国。梅鹿液被誉为“广东小茅台”， 酒香浓郁，保留有广东白酒的特色，也有茅台酒醇厚的特色。梅鹿酒属酱香型白酒。此酒，色清透明，酱香浓郁，入口纯净，柔和，回味绵长。酒度为50-53°。飞霞液
飞霞液产自广东省清远市，曾被选中远赴茅台酒厂学习酿酒工艺。因此它与凤城液、梅鹿液一样，飞霞液也是广东省三大酱香白酒品牌之一，都有着“广东茅台”的称号。飞霞液酒液清澈透明，香气幽雅，酱香突出，入口酒味调和，纯净，后味较长，有回香。酒度为53°。特醇头曲
打虎牌特醇头曲是广东省清远特产，外地人知道的很少，但上世纪七八十年代时，在清远当地非常受欢迎。曾于1987年被评为广东省优质产品，于1990年获轻工业部优质产品称号。特醇头曲属浓香型低度白酒。酒液无色，清亮透明，浓香纯正、协调，低而不淡，甘甜绵软，余味净爽。酒度38°。中山二曲
中山原称香山，酿酒历史悠久，据《香山县志》载，“酒始自汉”。宋代以酿“万户酒”著名。1956年将小榄、黄圃、大岗、万顷沙等地酒坊合并改建成中山酒厂。1982年博取众名酒厂家之长投产此酒。中山二曲属浓香型大曲酒。此酒无色，清亮透明，芳香清雅、浓郁，香味协调、怡畅，酒质醇厚，酒体丰满，淸甘爽净，回甜回香，留香持久，回味悠长。
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