《WSET二级课程学习手册》
杭州WSET二级课堂上，法国波尔多 Bordeaux 是我重点讲述的内容。
讲解的时间，是在课程第二天下午，“赤霞珠、梅洛”单元之后。
郑小塔会从波尔多的地理位置讲起，讲到它的历史发展、经济贸易，再到葡萄酒情况、酿酒特色（波尔多混酿）、波尔多名酒，最后介绍“与波尔多相关的各国酒王”收尾。
接着，我会让学生们品鉴 1 款老年份小拉菲 Carruades de Lafite（如下图右），1 款普通AOC级别的波尔多红酒（如下图左）作为高低级别对比品鉴，让你感受下波尔多葡萄酒的魅力，体会下波尔多酿酒师的创造成果。
总共时间是在30分钟左右。
WSET二级课程中，花大量时间把“法国波尔多及葡萄酒”讲解透彻，是郑小塔教学内容的一大特色。
为什么？
原因有三。
法国波尔多，是全世界地位最高的葡萄酒产地。
无论在欧美国家，还是中国，波尔多始终是人们心目中的葡萄酒圣地。无论刚入门的爱好者，还是资深酒饕，都以饮用波尔多名酒（如拉菲等）为高层次享受。
国际拍卖市场中，各种“古董”“收藏品”葡萄酒，以产地来说，交易种类和数量最多的，也是波尔多葡萄酒。
法国波尔多葡萄酒，以及酿酒方式，在全世界的影响力最大。
波尔多的顶级红酒，几百年过去，仍然是葡萄酒世界的标杆。波尔多特有的酿酒方式，如波尔多混酿，始终作为模版，让其他产地酿酒师学习效仿。
你看，二战后，澳洲奔富酒庄的酿酒师，去波尔多转了几圈，回来就酿成奔富葛兰许，一举夺得“澳洲酒王”称号。
更不用，美国酒王作品一号 Opus One （下图右）、智利酒王活灵魂 Almaviva（下图左）、意大利酒王西施佳雅 Sassicaia，味道中有“波尔多红酒风格”的身影。
法国波尔多的商业模式，更是出类拔萃。
期酒贸易、期酒交易，把波尔多红酒与金融挂钩，全世界独一无二。经纪人制度，酒庄、经纪人、酒商，分工合作，专业高效，把波尔多葡萄酒卖到世界每一个角落。
讲到这里，你该明白，在杭州WSET二级课堂上，郑小塔我为什么要花这么多时间来讲述法国波尔多及葡萄酒了吧！
先弄懂最强的那个！
我们把波尔多及葡萄酒弄懂，掌握底层逻辑后，学习其他产地及葡萄酒，能势如破竹、事半功倍。
我更希望同学们听完后，对法国波尔多及葡萄酒有个全新的完整的认识，那么，以后饭局宴请上饮用波尔多红酒时，会有不同的感悟和体会，聊天时也会有足够的谈资。
多好！
（《WSET二级课程学习手册》，系郑小塔老师所写，让WSET二级课堂知识更加实用，让你品味葡萄酒“创造”之美，轻松应对饭局宴请、酒类销售）
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杭州以往课程回顾：
关于我们
哈喽，我是郑小塔老师。
我是杭州吃酒品鉴学校（斯享WSET杭州学校）的校长，WSET讲师。2015年起，我在杭州做品酒师培训已有8年，我校累计毕业1400多位品酒师。
我是杭州市葡萄酒行业协会副秘书长，主管教育培训。
我是酒类大V，酒类自媒体的创始人，拥有20多万粉丝，浙江大学与香港理工大学合办的酒店及旅游业管理专业（硕博班）授课老师，浙大城市学院国际文化旅游学院的客座讲师。
我也是上海斯享酒水文化（斯享WSET上海总部）的副总经理。我公司创建于2013年，是中国起步最早的酒水培训机构之一，在上海、杭州、成都、武汉、徐州、厦门等主要城市，均有授课点。我们讲师团队有20多位，由酒界名师李晨光老师率领。公司成立至今，培训出学员超过10000人， 其中WSET三级学员超过1000人。
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