如果想要收藏一些白酒，有几个小建议，其实酒是陈的香，这是很有道理的，因为白酒贮藏一段时间，酒的一些影响口感的物质会自然分解，所以老酒相对来讲比新酒好喝，那么如果要收藏白酒，应该注意什么呢？
贮藏要选纯粮酒，如果从原料和工艺上区分，通常液态法的白酒当中没有粮食成分，因此长时间贮藏也不会提升酒的口感和品质。选择固态法的白酒，质量越好，能存放的时间也更长，更具贮藏价值。
因为酒的主要成分是酒精、水、酸类、酯类、糖分等物质，在保管和储藏过程中生挥发、渗漏、混浊、沉淀、酸败等变质损耗现象。因为各种酒类所含酒精不同，保管条件不一，所以可能发生的变质损耗现象也就有所不同。
酒精含量较高的酒，具有较好的杀菌能力，不易酸败变质，但会有挥发、渗漏现象。酒精含量较低的低度酒，因含酸类、糖分等物质较多，易受杂菌感染。如果保存温度过高，酒液会再次发酵而浑浊沉淀、酸败变质或变色变味。针对各类酒的特点，要因地制宜，选择清洁卫生避光、干燥、温度适宜的地方存放。
高度的粮食酒，适合收藏。而低度酒中含有的酒精少，里面的酒精分子容易挥发，易引起变质腐烂，因此酒的贮藏以高度酒为主，其中以50°vol-58°vol为佳，40°vol以下的酒不适合长期贮存。
当然也并不是所有的白酒都越陈越好。比如清香型和米香型白酒、最好不要长期贮存。浓香型的白酒可以适当延长存放时间。所以白酒储存也有适当的时间，并非越陈越好。
我们都知道，在市场上交易时，当两种竞争产品的其他条件相同，我们就会优先选择卖相好的，比较“看脸”。酒水也不例外，在贮藏酒时，我们也要注意酒的包装、标签，如出现损坏，可能会降低其升值可能性。
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