很多朋友喜欢喝红酒，为什么喝红酒之前要摇一摇酒杯呢？
原来，喝红酒之前先摇一摇是为了“醒酒”。这个摇晃酒杯的动作，可以增大酒和空气的接触面，让红酒充分和空气接触，使氧气快速溶解在里面，摇走酒里的二氧化硫，使红酒的口感更好。
在摇晃杯子的过程中，也可以软化红酒里面的单宁，让香气更多地释放出来。也可以通过观察酒挂壁的程度，来判断红酒的品质。
摇晃酒杯也是一项技术活儿，可不是随便摇一摇就可以了。正确的摇法是：先用你的拇指和食指拿起杯柄，然后逆时针、力度均匀地打圈即可。
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