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重庆艺术精酿啤酒,大伙酿造啤酒3款精酿啤酒评测

作者:本站编辑      2023-06-26 18:43:15     24


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永川秀芽中式小麦

酒精4.1,原麦汁11.5,1升装,属于中国精酿中常见的茶增味啤酒,暗金黄色半不透明,泡沫绵密持久,这个酒头口感不错又消散慢,在饮用这款酒的很长时间内都可以享受口感加成的舒适。闻香主调基本是酿造用茶的香味,入口是茶香伴随甜味,有不错的德式小麦白感觉——一点香蕉气息。我不喜好甜味,所以会觉得甜味偏重,尤其这股甜味会在咽下后保留在口腔,让整体口感并不轻盈,有些黏口。麦香感只在初入口时更重,后端并不怎么出现,基本是甜+茶味,我更希望是带一点涩口的感觉,但这个甜会显得有些假,像刻意添加糖浆一样,这款酒可能会适合大众好甜的胃口,但是我并不太喜欢,是我个人原因。我更推荐把这款酒冻到很冰,甜腻感会有效缓解.


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茉莉花茶皮尔森

酒精3.5,原麦汁10,ibu10,一升装,泡沫消散非常快,伴随皮尔森标志性的呲啦的声音,酒头就已消然殆尽。酒体跟中式小麦一样,是暗金色半透明,但杀口感更强,酒体也更偏轻盈,不再有那款那种近似糖浆的甜腻口感,杀口的麻酥感贯穿始终。入口是中国人喜闻乐见的茉莉花茶味,几乎没有酒精感和涩口,仍是甜味占主调,尤其中后段会出现奶糖,牛奶似的顺滑甜美。总之,两款茶饮啤酒都有迎合市场偏甜的倾向,就我个人而言更想要复杂,涩口夹杂一些苦味的更多风味。横向比较的话皮尔森更省一点,爽口,舒适,适合夏天和重庆的火锅~


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微笑刺客-Barley Wine

酒精13.5,原麦汁31,750毫升装,包装特别精美,黑金配色加瓶塞外面还有一个圆筒外包,显得很高端。国内不易买到大麦酒,选择做这个种类的国内精酿厂家也并不多,先赞美下厂家的勇气。

红棕深色酒体,开瓶后会有一点酱油味,带不错的焦糖麦芽气息。入口非常占主调的是甜,Barley Wine确实一般是高甜的,随后会有更复杂的香味,烘烤面包与焦香味香气,带一点果脯感--像红酒一样的带深色水果或干果的甜美,余味不算很足,甜味对我来说有些重了,甚至有些掩盖了其他风味。

口感上酒体饱满,这类酒一般会很黏稠浓郁,所以需要饮用多款啤酒时,我建议后面使用皮尔森一类的清爽啤酒漱口

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