很多人对浓香型与酱香型比较感兴趣，也有人问，白酒的香型是如何划分的？浓香型与酱香型之间的区别在哪？
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首先回顾一下，白酒的香型是如何划分的？
在白酒的十二种香型中，浓香型与酱香型是我们生活中最常见的两种香型，也是大家讨论最多的两种香型。
很多网友好奇，浓香与酱香的区别在哪？
关于浓香与酱香的区别，今天，从原粮、用曲、容器、周期、香味、口感等维度与大家展开讨论。
01# 原料区别
酱香型白酒的酿造原料主要为单粮型，原料为红缨子糯高梁，酒曲为有机小麦。
02# 工艺区别
浓香型白酒以小麦为曲，采用中温酒曲制曲，制大曲温度为55-60℃，用曲量为20%左右，所含香味前驱物质较多。
浓香型白酒发酵容器选用泥窖，采取续糟配料的方式发酵。浓香型白酒对窖池的要求很高，窖池越老酿造出的酒品质酒越高，有“千年老窖万年糟”之说。
酱香型白酒发酵窖池通常采用石窖，分为窖外堆积发酵和窖内发酵两个阶段。酱香型白酒对窖池的年份没有明显的要求，没有浓香型白酒“老窖池”的说法。
浓香型白酒的香气成分主要是己酸乙酯，仔细闻有曲香、粮香、糟香等香味。喷香是浓香型白酒的主要特点，窖香浓郁，各种香味交织在一起，却不失协调，酒的尾味留长。
酱香型白酒的香气是源自芳香族化合物，细闻有焦香和酱香等香味。酱香酒的香味以酱香为主，香气醇厚馥郁，带有一股淡淡的焦香味，酱香味非常复杂且又细腻，却又带了一丝幽雅、不失细致。
浓香型的白酒追求的是净，口感具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。
关于不同香型白酒口感上的区别，并没有完全一致的说法。事实上，同一种香型白酒不同品牌之间口感也有差异。
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