遵义，正让老字号“活”起来。
2023年3月12日，遵义白酒产区老字号发展高峰论坛暨遵义市酒业协会老字号与非遗分会揭牌仪式在遵义举行。本次活动由遵义酒业协会主办，数十家老字号酒企代表出席。
随着酒类市场的不断发展，消费者对酱酒品牌品质和文化的诉求正不断升级，在茅台的带动下，具有“品牌基因”老名酒展现出强劲的发展潜力，率先迎来抢占市场的先机。
2022年，商务部、中宣部、自然资源部、住房和城乡建设部、文化和旅游部、国家市场监督管理总局、国家文物局、国家知识产权局还联合印发了《商务部等8部门关于促进老字号创新发展的意见》，为保护老字号的品牌、经济、文化价值，支持老字号在市场经济浪潮中发展壮大指明了方向、提出了意见。
这意味着，有中国名酒底蕴、老字号金字招牌的酱酒品牌将有望在激烈的酱酒品类竞争中抢占先机，成为酱酒品类的新标杆。
此外，随着怀酒、怀乡窖等一系列遵义老字号白酒品牌的不断重启，遵义白酒产区酱酒发展也将进入新阶段。
老字号、新机遇
据遵义市酒业协会不完全统计，遵义产区共有荣获“中华老字号”“贵州老字号”酒企21家，品牌运营时间30年以上、行业公认的老牌酒类企业30家以上，以及获得国家级、省级、市级“非遗”涉酒项目14个。
▲吕玉华
遵义市酒业协会执行副会长、秘书长吕玉华表示，继承和发扬老字号与非遗文化，对现阶段指导遵义酒业高质量发展，构建商业诚信体系，规范市场运行秩序，具有积极借鉴意义。
遵义产区的老字号和非遗资源，是遵义文化记忆的“活化石”，也是鲜明闪亮的特色名片。在吕玉华看来，就遵义白酒产区而言，老字号和非遗往往代表着一种理念、一种品位和一种文化。它们是遵义产区的历史见证，也是保护发展的重中之重。
▲郭旭
贵州商学院教授郭旭表示，非物质文化视阈下的酱香型白酒酿制技艺，是在长期生产和消费实践及其互动中不断形成的一种生产生活知识和技能，包括场所、环境、工具等各种物质实体的使用和非物质形态知识的传承创造，体现工匠精神特质和品质中国特征。作为非物质文化遗产的酱香型白酒酿造技艺，其具有极强的传承性、双重性、时空性、精神性、商品性、消费性、艺术性。
从行业看，这些老字号广泛分布在食品加工、餐饮住宿、居民服务等20多个领域，既有柴米油盐，也有琴棋书画。
从规模看，全国老字号年营业收入超过2万亿元，在消费促进、产业升级、文化引领、民族自信等方面发挥着重要作用。
▲吕云怀
遵义市（仁怀市）酒业协会会长吕云怀表示，老字号是国家珍贵的财富，国家对老字号的重视，是对文化的重视，作为具有显著地域特征和文化特征的酱酒，是一代一代茅台人不断试错的智慧结晶。作为酱酒传承人，让遵义产区白酒老字号展示给世人也是酱酒传承人的责任。
“老字号和非遗是遵义酒业重要的载体和使者，必将越来越多地获得市场认可，从而弘扬优秀商业文化，发展遵义酒业品牌，传承民族优秀文化，增强交流合作，这对酒业协会而言，既是当务之急，更是责无旁贷的历史重任。”
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