德国葡萄酒皇后
你知道吗？德国葡萄酒皇后选举已经有了超过70年的历史，可以追溯至1931年。从1950年起，每年的葡萄酒皇后选举都以单独投票的形式从13个产区的候选人，也就是产区葡萄酒皇后中产生，而这些候选人通常都是当地酒农的女儿。
2022年9月30日，第74届德国葡萄酒皇后和公主的评选活动在德国顺利举办，一场激动人心的评比过后，来自巴登产区的Katrin Lang当选第74届德国葡萄酒皇后，来自萨勒温斯图特产区的Luise Böhme和来自莱茵黑森产区的Juliane Schäfer当选德国葡萄酒公主。
右：第74届德国葡萄酒公主Juliane Schäfer在所有的白葡萄品种中，雷司令是毫无争议的王者！这个出生于德国，最早发现于德国著名产区莱茵高（Rheingau）的品种，有着非常强的耐寒性，适应能力与超强的陈年能力。早在十九世纪初，德国雷司令葡萄酒就是世界上最贵的葡萄酒。每年3月13日，是德国著名的白葡萄品种雷司令的生日。但并不意味着雷司令出生于五百多年前的今天，这个“生日”是根据迄今保留下来最早记载该品种的文件日期而定的：1435年3月13日，莱茵高（Rheingau）僧侣修道院酒窖开出的一张葡萄酒账单中首次出现了Riesling的名字。德国有13大优质葡萄酒产区，包括阿尔（Ahr）、巴登（Baden）、弗兰肯（Franken）、黑森山道（Hessische Bergstrasse）、中部莱茵（Mittelrhein）、摩泽尔（Mosel）、那赫（Nahe）、法尔兹（Pflaz）、莱茵高（Rheingau）、莱茵黑森（Rheinhessen）、萨勒-温斯图特（Saale-Unstrut）、萨克森（Sachsen）、符腾堡（Württemberg）。摩泽尔曾被称为 Mosel-Saar-Ruwer，后来才简写为 Mosel。摩泽尔是德国最好的雷司令葡萄酒产区，也是国人了解的最多的德国产区。该产区位于蜿蜒曲折的摩泽尔河沿岸，几乎所有的葡萄园都位于陡峭的河谷坡地上，葡萄园内还有独特的板岩土壤。这对于气候凉爽的德国产区有着极为重要的意义，因为陡坡和板岩都能让葡萄更好地吸收热量，帮助葡萄成熟。当然，也正是如此，摩泽尔的葡萄只能进行手工采摘。这样一来就极大的增加了葡萄酒的生产成本，当然纯手工操作也体现了德国的工匠精神。莱茵高产区面积不大，但名气不小，它还极有可能是德国葡萄品种之王雷司令的故乡。这里的雷司令以干型居多，不过莱茵河在此处横跨面积大，因而附近湿度较高，一些贵腐菌也得以在此生存，所以莱茵高也生产着德国最好的贵腐甜酒。此外，这里也具有酿造黑皮诺的悠久历史，是德国最好的黑皮诺（Spatburgunder，即 Pinot Noir）产区之一。从葡萄覆盖面积来看，莱茵黑森是德国最大的葡萄酒产区，这里种植的红白品种都非常多样，其中米勒图高（Muller-Thurgau）种植面积最广，雷司令也比较重要。法尔兹西南部毗邻法国，其面积在德国产区中居第二，仅次于北部的莱茵黑森（Rheinhessen）。法尔兹是德国最知名的黑皮诺产区，在国际市场上的声势更是日渐上涨。如今，法尔兹黑皮诺已经成为世界黑皮诺的一大经典风格。当然，法尔兹也出产高质量的雷司令、白皮诺（Weissburgunder，即 Pinot Blanc）和灰皮诺（Granburgunder，即 Pinot Gris），这些葡萄酒常含有矿物风味，而且丰富雅致，在世界上也享有很高的声誉。巴登产区是德国面积第三大的葡萄酒产区，巴登是德国最靠近南边的产区，因而也是最温暖的产区，所以生产的葡萄酒最饱满且酒精度最高。在葡萄种植上，巴登以黑皮诺为主，可谓是德国唯一一个以红葡萄酒为主的产区。巴登的黑皮诺葡萄酒颜色较深，且会经过橡木桶陈酿，因而常带有橡木味。此外米勒图高、灰皮诺和雷司令等白葡萄品种也有一定的种植比例。1971年，德国颁布了一套葡萄酒分级法规：葡萄采收时成熟度（最低含糖量，以予思勒度°Oe）越高，对应葡萄酒的等级就越高。基于这条法规，德国将PDO级别的葡萄酒划分为优质葡萄酒（Qualitätswein）和高级优质葡萄酒（Prädikatswein）这两个基本等级，而Prädikatswein下又细分为6个等级。德国顶级葡萄酒庄联盟（The Verband deutscher Pradikatsweinguter，简称 VDP）。它创建于 1910 年，是世界上最早的葡萄酒酒庄联盟之一。它的成员有近 200 家德国酒庄，这些酒庄多致力于酿造表达德国风土的优质葡萄酒，是德国顶尖酿造商的代表。VDP 的每个酒庄都是一个独立的个体，在联盟内又共同遵守或享有一些准则和权利，比如所产葡萄酒的酒瓶颈上会有一个雄鹰（内含一串葡萄）的徽标，这是 VDP 的象征和标志，自 1926 年创立以来基本保持不变。1982 年，VDP 成员酒庄同意在酿制的葡萄酒包装上使用雄鹰徽标。1991 年后，雄鹰标志必须出现在葡萄酒酒帽上。在葡萄酒的世界，红葡萄酒似乎占据主流市场。但如果因此认为白葡萄酒只是配角。位于德国摩泽尔产区的伊贡米勒酒庄（Weingut Egon Muller - Scharzhof）被誉为“德国酒王”，它出品的雷司令葡萄酒同样名声响亮，有着“德国雷司令之王”的美誉。酒庄位于莱茵河畔的维庭根（Wiltingens）小镇，历史可追溯至遥远的6世纪。1797年，米勒（Muller）家族购得此庄，至今已传承五代。酒庄园内的葡萄多为五、六十年的老藤雷司令，酿出的酒香气优雅、精致细腻，堪称最高水平的德国雷司令。伊贡米勒的TBA（Trockenbeerenauslese，逐粒精选枯葡葡萄酒）每年仅产200-300瓶，且不是每年都有。稀少的数量保证了TBA绝佳的品质，优雅的甜配上犀利的酸，令伊贡米勒TBA拥有惊人的陈年能力。Egon Muller Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese据葡萄酒搜索（Wine-Searcher）统计数据显示，这款酒 375 毫升装平均税前价格高达近 9 万元，堪称“世上最昂贵的甜酒”，在拍卖会上更是经常拍出令人惊叹的高价。
