酿酒师发展前景 酿酒在我国有着几千年的历史，酿酒师是随着酒类产品制造工艺不断发展而产生的职业。与酿酒工的工作性质、职责不同，酿酒师的工作体现在酿酒的核心技术层面，其能力对产品个性的形成以及产品的质量起着至关重要的作用。随着科学技术的不断进步，我国已具备了现代化的酿酒生产条件，且酿酒生产工艺也达到国际先进水平。接下来随着世界各国间的合作越来越密切，中国的酿酒行业也在迎来国际化，对于酿酒师的需求也将进一步扩大。
酿酒工程专业主要针对白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等日常饮用酒的特征风味成分和酿制过程中的功能微生物、酶及其代谢调控机制，对其中重要微生物和酶在分子水平上进行认识与改造，开发新产品，实现传统产业的改造和提升；该专业以化学、生物学和工程学为基础，将传统酿酒工艺艺术与现代生物工程技术有机结合，旨在培养酿酒行业的生产、技术和管理的高级工程技术和管理人才。
可在酿酒科学与工程领域内从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作，也可以考研或出国深造。
主要在快速消费品、机械、保险等行业工作，大致如下：
1 快速消费品(食品、饮料、化妆品)
2 机械/设备/重工
3 保险
4 金融/投资/证券
5 新能源
6 互联网/电子商务
7 制药/生物工程
8 多元化业务集团公司
从事岗位：
毕业后主要从事营养师、销售工程师等工作，大致如下：
1 营养师
2 销售工程师
工作城市：
毕业后，南京、无锡、上海等城市就业机会比较多，大致如下：
1 南京
2 无锡
3 上海
4 广州
5 杭州
6 临沧
7 佛山
8 北京
3、酿酒工程专业就业前景怎么样
此专业结业生正在相关领域基础硬朗，发展潜力大。如中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒工程专业，每年有约40%的同学成功升学继续攻读相关的硕士学位，有10%的同学恳求获得国外大学奖学金赴海外继续进修，参与就业的同学也可以胜任国家和地方政府与本专业相关的种种机构、葡萄酒企业、相关贸易企业和科研院所等的相关劳动。
我国葡萄种植与葡萄酒酿造产业飞速发展，相关行业人才需求量大，但本专业结业生仍非常有限
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