贵州老酱台酒业(集团)有限公司位于红军四渡赤水之第三渡口一一茅台镇。前身是始建于1988年6月的仁怀县茅台镇飞渡酒厂，茅台镇飞渡酒厂传统酿制，诚信经营，声名远扬。2000年茅台镇飞渡酒厂进行技改。扩大规模，进一步拓展市场。开发了多人优秀品牌。
2011年更名成立贵州老酱台酒业有限公司。多年来，公司勇与探索、不新创新，致力于产业体化、经营多元化、发展集团化的理念，于2020年成为“贵州老酱台酒业(集团)有限公司”，全面进入集团化运营贵州老酱台酒业(集团)有限公司地处中国酱香酒的核心产区。
公司占地面积400余亩，制酒车间6人，窖池300余人年产酱香基酒5000余吨，配套设施文全。公司环境优美，设备先进。并有一批爱岗敬业、团结奉献的高素质优秀人才公司遵循“以人为本、立足传统”的宗旨，将茅台传统酿酒工艺和现代科学技术相结合，公司独创具有高品质特色(特香、特柔、特顺)三特高端酱香酒特征，形成了中国高端特色酱香酒风格。
为客商提供高端特色酱香型白酒、原奖基酒周味酒、定制酒以及封坛老酒等。公司主打老酱台、钓酱台、记台1915和酱台顺等多人品牌畅销全国地，深受广大消费者高度认可。
公司重视文化的传承和发展，将茅台历史文化、红色文化和古盐运文化融入酱酒文化之中，融入自己的企业文化。以文化净化厂区环境，升化企业形象，提高员工素质，铸造企业精神。进入贵州老酱台酒业(集团)有限公司，犹如一座茅台酱酒文化殿堂。
公司后劲勃发、以质求存、诚信经营、开拓创新，对员工、经销商、消费者、对社会高度负责的态度，不断提升产品质量、优化管理制度，塑造世界品牌风范，正以全新的现代化企业姿态、博大的胸怀、热情的服务，迎接四海嘉宾，共创辉煌未来。
老酱台酒业 大曲酱香酒 生产工艺流程
1.投粮（下沙和糙沙）
分两次投粮，高粱粉碎度要求碎粒比例在20%以下。
2.润粮
对投料的高粱加沸水翻拌，均匀吸收一定量水分，工艺上对水分有严格的计量和温度要求。
3.蒸粮
将润好的高粱上甑蒸煮，按工艺要求控制好蒸粮时间、气压等。
4.摊晾
将蒸好的粮醅（糟醅）撒入适量曲粉，翻拌均匀，在晾堂中均匀摊晾。
5.堆积
将摊晾好的粮醅（糟醅）收拢成堆，呈半球形，待发酵成熟，堆顶温度达到要求时入窖发酵。
6.入窖
将堆积发酵后的糟醅入窖，用窖泥封窖发酵。
7.出窖封窖发酵一个月，开窖取醅。
8.蒸馏酒醅上甑蒸馏，出酒
9.贮存
新酒出来后，装入陶坛中封存3-5年出厂销售。
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