【摘要】：我国的酿酒历史源远流长,酒类品种繁多。酒作为一种物质早已不仅是客观存在,更多的是一种文化象征,不但包含物质文化还涵盖精神文化,博大精深的酒文化已经渗透到人类生活的各个领域,酒文化旅游也越来越成为大众旅游中的一种特色旅游。通过对国内外酒文化旅游相关文献的梳理可以发现,国外的酒文化旅游研究主要集中于葡萄酒旅游,由于其兴起较早,各方面的研究相对成熟;国内的酒文化旅游起步较晚,虽然研究涉及的酒类品种较多,但大多数研究都基于案例分析酒文化如何发展旅游,定量研究方法缺乏酒文化如何发展旅游,游客感知测评体系的构建研究几乎没有。在此形势下,作为中国白酒之都的宿迁市,探究其酒文化旅游景区的游客感知质量很有必要,这对于宿迁酒文化旅游的可持续发展具有重要意义。本文基于游客感知视角,选取宿迁最具代表性的酒文化旅游景区—洋河酒厂文化旅游区作为研究范例,通过问卷调研,借助描述性统计分析、因子分析、方差分析以及IPA分析方法对数据进行研究分析,总结宿迁酒文化旅游景区游客感知质量的维度特征和差异情况。通过总结,本文得出以下研究结论:(1)游客的性别、年龄、受教育程度在酒文化旅游期望感知维度上存在显著差异,职业和月收入水平不存在显著差异。(2)总体上宿迁酒文化旅游景区游客的实际感知水平普遍低于期望水平。(3)游客对宿迁酒文化旅游的期望感知主要包括酒文化营造、技术展示、参与互动和旅游服务四个层面。(4)宿迁酒文化旅游景区游客感知质量存在的主要问题集中于参与互动和旅游服务维度。最后根据研究结论结合旅游实际,总结出宿迁酒文化旅游发展的现存问题,主要从酒文化内涵挖掘、酒文化体验性旅游产品深度开发、注重潜在市场、酒文化协调环境营造及服务水平方面给予宿迁酒文化旅游感知质量提升建议。
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