盘点全国啤酒大省,你的家乡排第几?
作者：本站编辑
2023-06-13 20:16:09
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文 | 大家酒评内容中心 钟正琼
又到一年啤酒季。炎炎夏日，各类大型赛事扎堆，成都大运会、第18届亚洲杯、女足俱乐部亚洲冠军邀请赛等赛事举办在即，清凉爽口的啤酒，无疑是赛事最佳搭档。此外，夏季还是传统的毕业季，莘莘学子多年苦读，一朝金榜题名，最欣慰的莫过于父母，一杯啤酒下肚，足以抚慰这些年养儿育女的苦心。随着啤酒消费场景逐渐扩容，啤酒行业不断推出新品。今年早些时候，世界首款“速溶啤酒”面世。据悉，这款啤酒产自东德，仅含两种成分——粉末和水，味道和外观与普通啤酒无异，最为神奇的一点是，它不含酒精。从出口成本上来说，比普通啤酒低90%。啤酒产品的推陈出新，也是啤酒行业景气的印证。作为啤酒行业领头羊，华润雪花、青岛、百威、燕京、哈啤近年来竞相角逐，越战越勇，交出了不错的销量答卷。纵观全国啤酒市场，可谓是百花齐放，各有颜色，除了这些全国性啤酒大佬，许多省份的本土啤酒品牌，在经历过数次市场洗牌后，依旧熠熠生辉。全国啤酒大省有哪些？都产哪些本土品牌？一起来看看！本土品牌之于全国性品牌，最大的优势在于锁定了忠实的本土客户，喝什么啤酒，已经形成固有习惯，这也是为何在众多啤酒巨头全国化布局的大背景下，本土啤酒依旧占有一定份额。得益于北方大汉爽朗豪迈的个性与闻名全国的“夜烧烤”文化，山东啤酒频出“大佬”。本土啤酒主要有青岛啤酒和崂山啤酒。从来没有哪个啤酒品牌与一座城市的联系如此紧密，几乎一说到“青岛”，“青岛啤酒”就脱口而出。青岛啤酒，首个获得“中国名酒”的啤酒品牌，也是唯一一个获得过3次“中国名酒”称号的啤酒，在山东乃至全国都有巨大的影响力。崂山啤酒，因产自崂山脚下而得名。产区紧挨青岛最大矿泉水井群，天然优质的水源条件，使得崂山啤酒的口感一度受到市场好评，，崂山啤酒后来被青岛啤酒收购，沿袭清爽口感风格，长期占据山东啤酒市场的不小份额。作为沿海城市，广东省经济发达，汇聚了五湖四海的年轻人，由于盛产海鲜，夜经济十分发达，也就催生了丰富的啤酒文化。广东最为著名的本土啤酒是珠江啤酒。珠江啤酒产自广州珠江，曾生产出中国最早的纯生啤酒、白啤，在很长一段时期内，紧紧抓住了广东人的味蕾。同样也是沿海城市的浙江省，富硕的本地人闲暇时候，最放松的事莫过于三五好友聚在一块喝一杯！千岛湖啤酒来自杭州，始创于1985年，拥有得天独厚的酿造水源——千岛湖。口感清甜柔和，沿袭麒麟啤酒高超的酿造技术，是啤酒圈中“小而美”的存在。在90后们还小的时候，记忆中的仲夏夜，是父亲就着花生米，咕噜咕噜喝着蓝剑啤酒的画面。在那时，蓝剑啤酒在四川地区占有巨大的市场份额，曾险些垄断西南啤酒市场。时移世易，随着啤酒巨头华润雪花的出现，一举收购蓝剑啤酒，如今四川人的酒桌上，更多出现的是雪花啤酒了。金星啤酒创建于1982年，是河南本土啤酒龙头企业，陪伴了几代河南人，耿直爽朗的河南人家里，几乎都可以寻见金星啤酒的踪影。此外，河南其他比较著名的啤酒品牌还包括洛阳宫啤酒、航空啤酒等。众所周知，啤酒比白酒善变。十年河东、十年河西，许多曾经红极一时的啤酒品牌，可能抗不过下一轮市场的角逐，就此销声匿迹，而一些运营得当的啤酒品牌，则可能打个漂亮的翻身仗，成为下一个行业巨头。做好啤酒品牌，提升啤酒销量，应该抓住哪些关键点？啤酒更像是“养成系”，不难发现，无论全国性啤酒品牌的市场扩张多么强劲，总有一部分本地人更热衷于本土啤酒品牌。理由是什么？首先，本土啤酒品牌承载着一代或数代人的记忆，人们喝的不止是酒，更是情怀，这是任何新兴品牌都无法替代的；其次，本土品牌更了解本地人的口感偏好，在香味、苦味、纯净性、醇厚性、协调性等方面钻研更深；再次，经过多年的积累，本土品牌的客户信任度已经建立起来，它们拥有大量的忠实客户。综上，基于啤酒品牌的地缘性特点，深耕本土市场，扩大本土市场份额，算得上是求稳谋远的发展路径。在啤酒行业有一句名言：“得年轻人者得天下”，精准触达年轻人，抢先一步赢得年轻消费者的心智，未来10年、20年才能在新一轮的角逐中胜出。在这一方面，喜力、燕京做的不错。喜力曾打造「喜力x HIDDEN CITY•魔幻食人花园限定之夜」，在成都、上海、深圳三地，为广大观众带来了一场超炸的大型沉浸式万圣主题电音派对，刷新了广大年轻人对啤酒品牌的传统印象，彻底走进了年轻人的心智。顺应年轻化的市场潮流，燕京啤酒以燕京U8为先锋官，在全国不断掀起“小度酒大滋味”的热潮。营销上大动作不断，签约王一博为品牌代言人、与天猫联合打造国潮概念、牵手抖incity年度IP活动与时尚对话，年轻人喜欢什么，它就与什么玩跨界，深度沟通，精准触及。啤酒的江湖很有意思，未来的市场，交给那些有格局、有眼光、懂营销的酒企。
