郎酒品牌隶属于郎酒股份,总厂是一家拥有万名员工的大型白酒生产企业。而郎酒以拥有悠久的历史,在西汉时代就有了郎酒的雏形,到了近代,特别是清末之后,郎酒以作坊的形式蓬勃发展,新中国成立以后,得益于郎酒的历史文化沉淀和红军长征文化的影响,再加上得天独厚的赤水中游优质水源与已成为非物质文化的郎酒传统酿造技艺,郎酒成为了全国知名品牌,拥有“老八大名酒”、“中华老字号”的多种名号。
郎酒的口味突出了酱香的口味兼具浓香,因此也有“一树三花”的美誉,在具体口感上既醇厚回味悠久又细腻,酒的颜色色虽然有一些微微偏,但又晶莹透亮。当然这些特点都来自于郎酒传统具有特色的酿造与发酵工艺,其需经历至少两次的投粮,十数次以上的蒸熟,多次的蒸馏,这些复杂的工艺让其具备了独特的风味。
特点一 酿造工艺特殊;酿酒的每一个步骤都很重要,原材料、水源到酿造工艺和环境每一个环节都不能出错,每一步都能影响酒的口感和香气。郎牌郎酒选用了川南黔北颗粒饱满的红米梁,选材严谨。用了硬度低、含有多种有益微量元素的赤水河水,水源清澈凛冽,回味甘甜。
更有传承千年的酿造工艺,长达一年的打磨,9次蒸煮、8次发酵、7次取酒,每一步都决定了郎牌郎酒特殊的味道。
好酒不止于选材和工艺,还有酿造环境,天然的窖洞,特殊的温度。天宝洞至少经过五个春秋,酒体才能圆熟醇和,气味酱香浓郁,优雅怡人。
白酒一般有酱香型、清香型、老白干香型、凤香型等。其中以茅台为典型代表的酱香型占据了白酒市场。郎牌郎酒的酱香型似乎是焦香、糊香和窖底香的协调统一的复合香气。郎酒的香气要更浓郁,倒出时会有明显的酒香味,满屋飘香。
不少尝试过这款酒的朋友都说这款酒纯正爽口,醇正绵滑,柔和顺口。郎牌郎酒得到了广大酒友的好评,是一款不同于茅台的白酒。郎牌郎酒用其独特的口感打开闯入白酒市场,占据一席之地。
笔者酒量较浅,但是可以感觉到酱香味浓,入口没有苦味,酒体丰满,挂杯时间长。酒花浓,不辣口。酱香酒,放置时间越长越好喝,是送礼佳品。
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做酒先做人,人好酒才好!
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