8月1日，张家川红花牛产业推介会在天水举行。活动聚焦国家地理标志产品张家川红花牛产业对接与市场拓展，各级部门、企业代表、客商齐聚现场，共商肉牛产业市场化、全国化发展路径。作为本次推介会的重要环节，张家川红花牛火锅天水古城旗舰店同步开业，标志着这一陇原知名特色畜牧品牌正式从上游养殖加工延伸至终端消费场景。
张家川红花牛是国家地理标志品牌，历经四十余年精心选育，依托关山万亩天然牧场、山泉与天然饲草自然养殖，牛肉肉质细嫩、雪花丰盈、低脂无膻、肉味醇厚，兼具高蛋白、低脂肪的优良品质，市场认可度持续走高。近年来，张家川县立足“农业优先型+生态功能型”发展定位，出台红花牛高质量发展专项规划，建立区域公用品牌推进机制，从政策、资金、技术等多维度夯实产业根基。
目前，全县肉牛饲养量达20万头，建成5个万亩饲草种植基地，培育繁殖育种、饲草加工、屠宰加工等龙头企业14家，红花牛综合产值达21亿元。当地已形成良种繁育、生态养殖、精深加工、冷链仓储一体化的完整上游产业链，并持续深挖地理标志产品价值，推动肉牛产业从单一养殖向加工、餐饮、品牌运营延伸，促进一二三产业融合，通过订单收购、入股分红、务工就业等方式稳定带动农户增收致富。
在产业链中游加工环节，张家川县福民产业运营服务有限公司已建成红花牛完整全产业链条，布局良种繁育、标准化养殖、精深加工、冷链仓储、品牌运营、终端餐饮各环节。企业自有繁殖育种、养殖育肥基地，标准化屠宰精分割车间及调味料生产基地，具备活牛屠宰、低温排酸、精细分割以及锅底、汤料、烧烤腌料自主研发生产能力，各生产工序设置品控检测，从饲草种植源头到餐桌消费全程可追溯，确保食品安全与口感统一。
围绕下游消费市场，企业打造红花牛火锅、红花牛烧烤、红花牛牛肉面三大餐饮品牌，面向全国开放连锁加盟，统一输出货源、标准化流程及运营方案，提供选址评估、装修指导、人员培训、开业帮扶等一站式扶持。招商推广方面，企业搭建线上线下一体化全国招商体系，线上依托短视频、本地生活平台、主流媒体开展品牌传播，线下组织全国巡回招商推介、区域品鉴展销，持续拓展省外市场。
本次同步开业的张家川红花牛火锅天水古城旗舰店，落地天水文旅核心商圈，将关山原生态农产与古城丝路文脉相结合，实现文化与美食双向赋能。门店设置明档鲜切牛肉展示区，创新推出浆水特色锅底与经典牛油锅底，同时配备大众散台与商务包厢，覆盖亲友聚餐、商务接待、游客品鉴等多元消费场景。开业活动现场设置了品牌宣传片展播、民族文艺暖场、产业推介致辞、揭牌仪式、祥狮巡游、花儿歌舞展演、菜品品鉴等丰富环节，生动展现张家川民族文化风貌，吸引众多市民游客驻足体验。
此次推介会以产业招商为核心，推动地标肉牛农文旅融合与产销对接。天水古城旗舰店的开业，是张家川红花牛全产业链向下游拓展、向外埠市场推广的重要布局，也是品牌市场化、全国化发展的重要起点。下一步，当地将持续做强红花牛区域公用品牌，完善产业配套体系，以实体门店、连锁加盟为抓手，持续拓宽本土优质农特产品销售渠道，不断深化农文旅融合发展模式，让张家川红花牛走出关山、走向全省乃至全国，以特色富民产业助力乡村全面振兴。
责任编辑：李靓
来源：
https://gansu.gansudaily.com.cn/system/2026/08/03/031411152.shtml
