上个月我弟搬新家，我去他那儿喝酒。一进门就看见酒柜上摆着一排花花绿绿的瓶子，包装一个比一个唬人，什么“某某大师亲酿”“八仙勾调”“酱香泰斗手作”。我问他多少钱买的，他挺得意，说直播间抢的，每瓶才一百多，大师签名版，原价七八百。
我拿起来看了看，瓶身上印着一个穿唐装的老头照片，旁边一行小字：“中国酱香酒酿酒大师”。我问他知不知道这大师是谁，他说不知道，但人家有证书啊，直播间里亮过相的。
我笑了笑没说话。
其实这段时间白酒圈正在发生一件事——那些满大街的“大师”，正在集体退场。8月1日，民政部和中央社会工作部联合印发的《社会组织评比表彰活动管理办法》正式施行。核心就一句话：行业协会不能私自组织评比、乱发大师证书、收费授牌。每个社会组织原则上只能设立一个评比表彰项目，一般每五年开展一次。未经审批的各类“XX白酒大师”“品鉴大师”“工艺大师”，全部要清理。
其实早在7月17日，中国酒业协会就已经动手了——一天之内撤销、废止、更名了十几项评比认证和称号。“中国白兰地首席大师”“中国葡萄酒推广大使”直接撤销，“中国酒业活态文化遗产认定”“中国酒业撰稿人认定”等七个文化认定事项一并撤销。协会还一次性撤销了28个研究院、中心及基地。力度之大，前所未有。
很多人一听说“大师证书作废”就慌了，问那“中国酿酒大师”还算不算？这个得说清楚——由中国轻工业联合会审批、正规备案、无收费评选的“中国酿酒大师”，属于官方序列，存量证书有效。但以后不能再拿这个头衔大肆营销卖酒了。要退场的，是那些花钱就能买的野鸡大师——地方酒协私评的、第三方机构卖的、直播间里给无数小厂站台背书的“退休酒厂大师”。
效果已经出来了。茅台镇大量印着“大师勾调”“八仙亲酿”的包装和宣传文案，正在紧急修改。今年以来，仁怀市市场监管局茅台分局累计排查白酒经营主体3284家次，整改问题1277个，立案查处54起，787家长期异常经营企业被启动清理吊销程序。那些靠“大师”两个字撑门面的贴牌酒、劣质酒，这回是真的没戏了。
另一条线也在收网——6月份国家网信办和市场监管总局联合印发了《网络测评活动规范》，专门约束那些白酒测评博主。以后测评不能随便“拉踩”，不能收钱说好话还不标注，涉及产品测试必须委托有资质的检测机构。那些在短视频里拿两杯酒一比、张口就来的“酒评大师”，也得讲规矩了。
我跟我弟说，你那些“大师酒”，瓶子上印的所谓大师，大概率已经不算数了。他愣了一下，说那酒还能喝吗？我说喝肯定能喝，就是别指望它是什么大师手作——大概率是大厂不要的基酒，找个老头拍张照片，印个野鸡证书，翻三倍卖给你。
他默默把那排酒从酒柜上拿了下来。
其实这事儿说到底就一句话：以前卖酒靠头衔，以后卖酒靠酒体。证书可以印，大师可以封，但酒好不好，嘴不会骗人。那些靠一纸野鸡证书撑门面的酒，这回是真的要退场了。
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