视频来源：河北旅游TV 廊坊广播电视台
大清河畔，文安县苏桥镇文脉悠长，一缕跨越百年的甜香，在老街巷陌间绵延不绝。坐落于此的狄家糕点老店，历经风雨洗礼，依旧香飘四溢，以选料精细、做工考究、香酥松脆的独特风味，成为当地家喻户晓的味觉名片。作为廊坊市级非物质文化遗产狄家糕点制作技艺第五代传承人，狄荣强怀揣匠心，以数十年坚守，守护着百年老字号的传承，让这份穿越时光的香甜，在新时代依旧温润着一方乡愁。
狄荣强1967年生于苏桥镇，是狄家百年糕点技艺的忠实守业人。狄家制糕渊源深厚，早在狄汉章（1850年生）之前，家族便以手工制糕技艺在苏桥乡间营生。相传乾隆下江南途经苏桥，品尝狄家糕点后赞不绝口，“一品烧饼”也借此声名远扬，成为狄家糕点的标志性产品。
作为“庆元成”创始人，狄汉章自幼承袭父业、潜心钻研，不满足于家庭小作坊的局限，反复打磨工艺、改良配方，于清光绪十二年（1886年）正式创立“庆元成”号，让狄家糕点走出小作坊，开启规模化传承。第三代传人狄宗信潜心学艺八载，技艺炉火纯青。
1946年天津国货食品展销评会上，狄家枣泥蛋黄酥、一品烧饼获评优质名点，“庆元成”名号传遍冀中与津门。1956年公私合营时期，狄宗信主动捐献铺面、配方与工具，悉心传授手艺。改革开放后，他重开小店，题写“狄宗信糕点铺”牌匾。1991年，狄荣强接过传承，在祖传配方基础上改良创新，定名“狄家传统糕点”。2020年，其制作技艺入选廊坊市级非遗名录，狄荣强坚守技艺之余热心公益，践行非遗传承人的担当。
狄家糕点历经五代传承，工艺自成体系，每道工序都严守古法、精益求精。馅料选材严苛，枣泥必用优质沧州小枣，山楂馅选自专属果园，狄荣强坚持用自家承包林果基地的原料，无论市价波动，始终以最优食材保证本真风味。
中秋前夕是狄荣强最忙碌的时刻，一块传统月饼从备料到出炉需耗时半月，熬糖浆、制馅料、和面、包制、烘焙，环环相扣、不容马虎。手工搓馅近四十分钟，精准分成75克馅料团，面皮包裹力道均匀，入木质模具磕制成型，全凭多年经验拿捏分寸，稍有差池便影响品相口感。
狄家糕点分油炸、烘烤、蒸制三大类，仅油炸品类就有二十余种。一品烧饼、马蹄酥、蛋黄酥、宫饼等经典产品各具风味，蛋黄酥果木碳烤、枣香浓郁，宫饼皮酥层多、回味悠长。狄荣强在坚守传统的同时优化品类，摒弃繁复欠健康款式，让百年老味焕发新生。
数十年匠心坚守，终让狄家糕点载誉满身、香传四方。这份荣誉，贯穿百年：1946年天津国货食品展销评会上，狄家枣泥蛋黄酥、一品烧饼获评优质名点，为家族技艺赢得首个省级殊荣；2019年，狄家糕点入选“燕赵老字号”保护名录，百年底蕴获官方认可；2020年，其制作技艺成功列入廊坊市级非物质文化遗产代表性项目名录，让这份古镇甜香有了更坚实的传承根基。
这份百年风味，更走出古镇、走向更广的舞台。央视采访报道登陆中央电视台《乡土》《乡村大舞台》栏目，让全国观众知晓苏桥狄家糕点的匠心；台湾中天电视台量身打造专题片，在中天亚洲台播出，让这份香甜跨越海峡，走进宝岛台湾同胞的视野；河北省电视台经济频道两次专题报道，进一步擦亮其非遗名片。此外，狄家糕点还斩获廊坊市旅游局“自驾必吃美食奖”，入选文安县十大名小吃，成为镌刻着地方印记的风味符号。
如今，狄家糕点享誉京津冀，每逢佳节店铺门前络绎不绝，订单常年供不应求，经典油纸包装、纸绳捆扎的样式，承载着几代人的味觉记忆。狄荣强已将技艺传授给儿子狄松涛，家族传承迎来第六代传人。
“坚守传统、提升品质、坚持创新，把狄家糕点发扬光大。”这是狄荣强始终不变的初心。从1886年的“庆元成号”到如今的非遗品牌，百年技艺在他手中薪火相传。大清河畔的缕缕甜香，不仅是舌尖上的美味，更是流淌在岁月里的文化根脉，持续滋养着一方水土，温暖着一代又一代人的味蕾与乡愁。
来源：“守艺廊坊”公众号
编辑：张雷
初审：张卫斌
终审：王鹏飞
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