“水井街酒坊遗址上启元末明初，下至当今，延续600年从未间断生产。被国家文物局认定为我国发现的古代酿酒和酒肆的惟一实例，堪称‘中国白酒第一坊’，其史学价值可与‘秦始皇兵马俑’相媲美，是中国白酒业发展的一部无字史书。”
上面这段话摘自水井坊博物馆官网，延续了600多年的“活文物”，即便是现在走到水井坊街都是醇厚的酒香。
如今在这座老酒坊上建立起来的博物馆，既能了解水井坊的历史，参观整个酿酒的流程工艺，还有酿酒传承大师带领品鉴。
明清时期的合江亭就已经很是繁华，水井坊酒坊在那时就已具规模了。
明代中期的蒸馏器基座
“千年老窖万年槽，酒好全凭窖泥老”，古今同窖
酒工们还在水井坊博物馆里酿酒
品酒的环节是最年轻一代的传承人带领进行的。两杯酒都是水井坊的酒，一杯是25年的陈酿，一杯是三个月的新酒。品酒步骤为：一看二闻三品。一看色泽和沉淀，二闻酒香，三品味道。陈酿没有那么辛辣，相对柔顺，新酒里的硫元素还比较多，辛辣刺激，对比明显。
2019年时任国务院总理李克强和韩国总统文在寅共同参观了水井坊博物馆，总理还将水井坊博物馆壹号赠送给了韩国总统。
对了，水井坊的前身是全兴，就是90年代成体刮起的黄色风暴，川足的冠名商。
打个总结：
位置：水井坊博物馆，导航直接搜索。
公交：56路，82路，112路，343路，1093路“合江亭”站
或者18路，21路，47路，48路，51路，104路，141路“芷泉街”站，步行前往。
门票信息：50元（包含讲解和品酒），会有讲解员带领参观。
