守文化之根，创数智新局
——2026·07走进乙醇生产及酒文化的研学感言
关于酒的知识不仅是高中化学学习的热点，而关于酒的文化问题更是语文学科必掌握的知识要点之一。作为一线教师的我一直有个想法，何时有空亲自走进酒厂，深度解读酒的生产实际过程。今年暑假真是绝好时节，刚刚送走一届高三毕业生，7月暑假较为清闲，于是便有了一次亲自探秘酒的生产及酒文化的研学之旅。
本次研学主要是走入毗邻灵璧的亳州，感受古井贡酒的生产与文化。本次的研学活动内容为走进古井贡酒产业园，探访古井酒文化博物馆、古井亭文化地标，沉浸式参观全流程智能化酿造车间，在历史与科技的碰撞中读懂古井“守正创新”的发展内核。这次研学给我最大的启示就是古井贡酒做到了“守正与创新”：守文化之根，不忘历史文脉与品质初心；开科技新局，主动拥抱数字变革谋求长远发展。做教师、搞好教学也是如此，唯有扎根传统、拥抱创新，方能行稳致远。
一、漫步博物馆，触摸跨越千年的酒香文脉
我们研学的第一站就是走进仿汉形制的古井酒文化博物馆，踏入博物馆，厚重的历史气息扑面而来。作为华夏第一白酒博物馆，馆内陈列着历代酒器、酿造文物、非遗史料，完整梳理了古井贡酒从东汉曹操献九酝春酒、明代公兴槽坊到当代名酒的完整发展脉络。
从汉代青铜酒樽到清代御用大酒瓮，从传统古法酿酒器具到历届全国评酒会荣誉藏品，一件件展品诉说着“中华第一贡”的深厚底蕴。讲解员细致讲解古井“贡献文化”根源，解读“做真人，酿美酒，善其身，济天下”十二字核心价值观，让我们读懂古井以酒载道、以德立身的企业文化根基。
二、驻足古井亭，溯源贡酒千年根脉
研学的第二站就是园区核心地标——古井亭，一眼北魏古井静静伫立，井水温润清甜，正是古井贡酒风味独特的源头。古亭飞檐古朴，碑刻记载着千余年酿酒传承，这里是古井贡酒文化的精神原点。
相传建安年间，曹操取此井水酿九酝春酒敬献献帝，“贡酒”之名由此流传千年。站在古井旁，我们深刻体会到：一井活水，孕育一方佳酿；一脉传承，延续千年匠心。传统酿造技艺依托古井水源代代坚守，成为古井不可复制的核心底蕴。
三、探秘智能工厂，见证传统酒业数字化蝶变
第三站我们告别古亭文脉，走进现代化智能酿造产业园，眼前景象颠覆了大众对传统酿酒车间的固有认知。
依托5G专网、物联网、大数据搭建的智慧生产体系，全园区设备联网率高达96%。中控大屏实时跳动生产数据，AGV无人运输车自动转运原料，机械臂精准完成制曲、上甑工序，无人化制曲车间全程无需人工操作；灌装流水线高速运转，AI视觉检测设备自动筛查瓶身瑕疵，从原粮发酵、蒸馏摘酒到勾调灌装、成品包装，全流程闭环智能管控。
过去依靠老师傅经验把控的酿造工序，如今全部转化为标准化数字参数，人均产能达到传统车间10倍以上，真正实现“让数字产生酒香”，让千年非遗工艺与现代科技双向赋能、提质增效。传统匠心守住风味底线，数字科技稳定产品品质，二者相融，构筑古井独特的产业竞争力。
四、研学有感：守文化之根，开创新之局
一日参观，一场跨越古今的对话。一边是古井博物馆、古井亭沉淀千年的文化底蕴，是代代坚守的古法匠心与“贡献”精神；一边是5G智能工厂代表的产业革新，是传统白酒拥抱数字化、现代化的时代答卷。
此次古井之行，既领略了中华白酒文化的独特魅力，也看见了传统产业转型升级的全新路径，收获满满、受益匪浅，面对教育的AI智能新时代到来，我们的教育如何智能化如何转型，有待我们进一步深思考！
