赖嘉荣 赖家茅酒奠定者(1862-1933)
光绪二十五年(1899年),贵阳商民赖嘉荣以 2000 银元作资本，在贵阳南门开设“赖兴隆钱铺”，经营银钱兑换。约于民国十二年(1923年)扩大业务规模，改名“赖兴隆钱庄”经营稳定期间，对酿酒倍感兴趣的赖嘉荣投身酿酒事业，潜心酿制出风味，独特的赖家茅酒，自此奠定赖世家传承百年的品质基石。
赖贵山赖家茅酒开拓者(1904-1998)
赖嘉荣次子赖贵山，心性敦厚儒雅，酷爱书法诗酒。因其对酿酒技艺的喜爱，赖嘉荣遂将酿酒配方交于赖贵山，望其将赖家茅酒发扬光大;赖贵山将配方加以改良，并亲自参与赖家茅酒产品打造和销售推广。后因时局动荡，酿酒停滞。
赖世豪 赖家茅酒发扬者(1954-2018）
1986年，随着改革开放深化，赖贵山携子赖世豪及赖家配方重回茅台镇，设立贵州赖氏酒厂，恢复赖家茅酒酿造。1994年，九十岁高龄的赖贵山立下遗嘱，将赖家配方交于赖世豪推广惠世。赖世豪深知传承并非一成不变，不断创新优化，酿制出绵厚型赖家茅酒风味，让风味独特的赖家茅酒再次誉满全国。因一生爱酒酿酒，赖世豪继承先辈遗志，望后人将赖家配方世代传承，遂于 2005 年将酒厂重新登记为贵州赖世家酒业有限公司茅台镇酒厂。
酱香白酒和浓香区别
酱香型白酒和浓香型酒的区别有口感不同、酿造工艺不同、原料不同、发酵容器不同、用曲不同，酱香型白酒酒体醇厚，浓香型酒而刺激感会更强一些。酱香型白酒为小麦制曲，高粱作为主要原料，浓香型白酒在原料的选择上更为丰富，除高粱外还有大豆、豌豆等。
1、口感不同
酱香型白酒酒体醇厚，酒体微微泛黄呈淡淡的琥珀色，口感绵柔悠长即使空杯亦持久留香；浓香型白酒刺激感会更强一些，待入口先闻到的是浓郁的窖香，入口显示清冽的甘甜和柔和，回味有绵软的芳香。
2、酿造工艺不同
酱香型白酒制作工艺复杂，制作流程中需多次蒸煮、发酵、生产周期至少5年；浓香型白酒制作流程更为精简，生产周期为40-60天。
3、原料不同
酱香型白酒为小麦制曲，高粱作为主要原料，浓香型白酒在原料的选择上更为丰富，除高粱外还有大豆、豌豆等。
