德国法兰克福国际健康食品配料和天然配料展览会FI EUROPE是全球富有规模的食品配料贸易展之一，一直致力于连接食品配料行业，并通过以科技赋能的活动，助力未来的行业领军人物进行创新，并建立鼓舞人心的全球合作伙伴关系。
新一届展会将于2026年11月17日至19日举行，不要错过！
清洁饮食不再仅仅是少数注重健康的消费者的追求，它正日益成为品牌在主流市场竞争的基本要素。原料选择对产品信誉至关重要，也是推动产品配方改进的关键因素。“清洁饮食已经远远超越了简单的无添加清单，成为信任、透明度和配方完整性的更广泛代表，”欧睿国际健康与保健全球洞察经理卡琳·杜西蒙（Karine Dussimon）解释说。“如今，它不仅涵盖了不含麸质、乳糖、过敏原和‘不含人工成分’之类的标签，还涵盖了对你更有益的说法，例如不添加糖或盐、有机产品，以及天然、成分少、加工少和全食物等提示。”
食材知识：消费者力量推动清洁饮食
杜西蒙认为，消费者意识的提升是推动健康饮食理念普及的主要动力。消费者越来越关注的不仅是产品去除了哪些成分，还包括产品的生产方式、加工过程以及每种成分存在的意义。这一趋势与人们对超加工食品（UPF）的抵制不谋而合，将关注点从简化标签转向配方完整性。百事公司以全新子品牌Simply NKD重新推出多力多滋和奇多，去除人工色素和香精，便是这种新平衡的一个很好的例证。
“消费者对成分的认知水平显著提高，他们的消费行为也从简单地避免‘不好的’成分转变为质疑加工强度和目的，”杜西蒙说道。“根据我们开展的《消费者之声：健康与营养》调查，全球有28%的消费者表示他们更喜欢不含防腐剂的成分，透明度已成为核心购买驱动因素，而非差异化因素。”
杜西蒙说，这种情况正在被两种力量放大。首先是技术方面：可口可乐和百事可乐等品牌正在推广二维码，以提供更深入的成分和来源透明度。其次，GLP-1 疗法的迅速普及正在重塑人们的饮食习惯，促使用户主动避免高度加工食品，并优先选择更简单的配方。
欧盟食品法规如何影响产品配方改良
欧盟法规是鼓励健康饮食行为的另一个重要因素——无论是在欧洲还是在全球范围内——它通过设定安全、透明和有据可依的标准来实现这一目标。“监管正逐渐超越‘允许与禁止’的二元逻辑，转向持续的重新评估和收紧规范，”杜西蒙说。“这一点对于乳化剂（正受到肠道健康方面的密切关注）以及稳定剂或增稠剂（许多超细纤维食品的核心成分）来说尤为重要。这给生产商带来了不断变化的挑战。”
消费者对进一步加强监管的压力也越来越大，尤其是在超细纤维粉（UPF）的定义方面。“重要的是，欧盟标准也影响着全球配方改良策略——尤其对于领先的全球品牌所有者而言，这关乎他们能否继续进入欧盟市场，”杜西蒙说道。“总的来说，监管显然是一个催化剂，但目前行业应对措施受到更明确指导方针的制约，尤其是在超加工方面。”
将清洁标签与美味和功能相结合
该行业正在对消费者和监管机构的压力做出反应。“在许多品类中，尤其是乳制品或婴儿食品等主食，符合清洁标签标准已成为基本要求和经营许可，”杜西蒙说。“未能达到清洁标签标准会迅速侵蚀消费者的信任。”然而，在配方更完善、更具选择性的类别中——尤其是零食——如果运用得当，它仍然是一种强大的高端化手段。
“在可可成本飙升的情况下，Tony's Chocolonely 2025 年利润和销售额大幅增长的关键因素在于其强大的清洁原料理念以及符合道德规范的采购方式，从而提升了信任度和品牌宗旨，”Dussimon 表示。“LesserEvil 还成功地将爆米花和膨化食品重新定位为以有机成分和很少的加工为卖点，利用清洁标签作为明显的增值优势来证明高价的合理性。”
更少的配料和更清晰的叙述
展望未来，杜西蒙认为，成功的清洁标签策略并非仅仅是去除“不良”成分，而是要用更少、更易于识别的成分实现多重益处。这正在推动替代策略（例如，天然防腐剂或纤维基增稠剂）以及向极简加工技术的转变。
这些问题将在2026年的Fi Europe大会上得到更详细的探讨，届时Dussimon将在创新中心发表演讲。“我的核心信息是，健康饮食不再是一种小众潮流，而是一种贯穿所有创新的基础性要求，”她说。“它不应被理解为一种主张，而应被理解为未来食品的设计原则。”
她补充道，成功的品牌会将简洁融入复杂的价值主张：在不堆砌标签的前提下，提供功能性、合规性和可信度。“简而言之，更少的成分、更清晰的叙述和更有力的证据将定义下一波增长浪潮，”她总结道。
欧睿国际健康与保健全球洞察经理卡琳·杜西蒙将在Fi Europe创新中心发表题为“重新定义清洁饮食：从合规压力到竞争优势”的演讲。欧睿国际是该创新中心的内容合作伙伴。
中国组展机构：盈拓展览，作为厦门市成长型中小企业，不断创新发展。以优质服务助力中国外贸企业走向世界舞台。
下届展会时间：2026年11月17号~11月19号
