你喝的白酒是“科技与狠活”，还是纯粮佳酿？听到这句话，相信很多酒友都有满肚子的话要说，毕竟纵观当今白酒市场，虽种类繁多，花样百出，但真正的粮食酒确少之又少，反而是勾兑假酒泛滥的很，可以说，市面上10瓶白酒，有7瓶都是勾兑的。
要是一不小心踩坑了，喝完上头口干不说，甚至还会头疼恶心，几天才缓过来，所以对不少酒友来说，怎么选到真酒（粮食酒），避免假酒（勾兑酒）成为了重中之重。
而前几日，笔者也特意和一位烟酒店老板聊了许久，才发现，原来选酒并不难，关键要有方法，其中有2招最简单有效，就算是外行不懂酒的人也能轻松学会，看完下次就能用。
第1招：把酒瓶子倒过来
在购买白酒时，虽然白酒是密封的，我们闻不到其中的酒香味，但我们可以把瓶子倒立起来，然后快速摇晃两秒。
借此观察：过程中产生的泡沫，也就是常说的“酒花”。
如果酒花很快的消散，就好像我们平时在倒白水似的，那么多半就是勾兑酒的假酒。
因为正常的粮食酿造的白酒，里面的酒精浓度高，经过摇晃之后，酒花并不会立马消散，而是慢慢的消失，尤其是酒质的高的粮食酒，不仅酒花绵密，大小均匀，持续时间也很久。
第2招：滴一滴食用油
如果各位买回家后尝了尝，并不确定是不是真酒，那么可用此方法鉴别。
①准备：一瓶白酒，一个透明的杯子（便于观察）
②滴油：酒入杯，等到白酒温度和房间温度大差不差时，在往里面滴入几滴食用油，静置片刻。
③观察：食用油的反应
这里主要利用的物质之间的密度不同，也就是说，酒精、水分、油三者之间的密度不一样，其中水最大，酒精最小，油的密度居中。
所以正常情况下，食用油滴到酒中，应该是下降的，所以如果看到油稳稳的沉入酒底，那么至少说明是质量过关的。
倘若是缓缓散开，多半是缘于酒体中的杂质过多，或香精添加剂成分过多导致的，是假酒的可能性很大。
总而言之，以上两种方法感兴趣的酒友都可以试试看，如果觉得麻烦的话，还有一个小窍门，就是买的时候，直接看酒瓶上的标签文字。
一般优质纯粮酒的瓶身标签上，会显示两个关键信息。
信息1：原料成分由粮食+水构成，没有食用酒精香精字样
信息2：有等级字样，（优级＞一二级）
纯粮酒也有品质之分，一般优级已经很好了，一二级品质各方面的表现会差很多，而且行业内的定级标准严格，不仅会通过现代化设备进行分析，还会由专业的品酒师进行品鉴，最终酒中的醇香物质越丰富、醇厚度越好，酒质才会越高。
所以不论是小酌还是送礼，优级酒水才是首选，好喝也放心，
注意事项
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