【葡萄酒发展史】
作者：本站编辑
2023-06-10 10:00:04
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葡萄酒的历史源远流长，从第一只猴子偶然喝到野外自然发酵的葡萄酒，到葡萄酒成为世界性的饮料。在这段漫长的时光里，无数或大或小的事情改写着葡萄酒的历史进程。关于中国的葡萄酒起源，普遍看法是我国最早有关葡萄酒的记录出自《史记》。公元前138年，西汉特使张骞出使西域，带回了葡萄品种、种植和葡萄酒酿造技术，并通过“丝绸之路”开始从西域传到内地。但是，20世纪60年代初的一项考古（此项考古结果正式发表21世纪初），却证明了关于中国葡萄酒起源的年代，可能比我们认知中的年代更为久远。在河南舞阳县出土的贾湖遗址中有大量陶罐，且陶罐内都有酒石酸结晶。对陶罐内部沉积物进行化学分析的报告由我国的张居中教授与美国宾夕法尼亚大学考古与人类学帕特里克·麦克戈温教授合作，研究的结果刊载于美国《国家科学院院刊》上。研究证实，沉积物中含有酒类挥发后的酒石酸，其成分有稻米、蜂蜜、山楂、葡萄，与现代草药所含某些化学成份相同，根据C14同位素年代测定，其年代在公元前7000-公元前5800年。同时，实物也证明，在新石器时代早期，贾湖先民已开始酿造饮用发酵的饮料。在伊朗发现的公元前5400年的葡萄酒，是被公认为世界上最“早”的酒，贾湖酒的发现，改写了这一记录，比伊朗要早1000多年。而且，照此推断，中国用陶罐酿酒的历史很可能比公认为“陶罐酒”鼻祖的格鲁吉亚都要早。图文来源：归普，77小酒窝，点击下方“链接”阅读原文
