全链综合研发部16款新推潜力产品
7月17日-20日，第十一届郑州国际餐饮及火锅食材用品博览会在郑州·中原国际会展中心圆满落幕。佐味家全链综合研发部携全线产品亮相S4-T091展位，其中蚝油系列以差异化的产品矩阵和精准的餐饮场景适配，成为展会上备受关注的“隐形爆款”——展位接待专业客户1000+组，200份样品供不应求，10+组客户现场直接下单。
继荣获“2026年度优质餐饮调味品供应商奖” 之后，佐味家蚝油系列在展会上再次证明了其在餐饮调味领域的硬实力。
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蚝油赛道：从“粤菜专属”到全场景覆盖
据行业数据显示，2024年中国蚝油市场规模已达115亿元，预计2024年至2029年复合年增长率将达7.7%。蚝油已摆脱“粤菜专属”的标签，逐步与各类饮食文化及多元场景融合，分化出拌面、烧烤、火锅等多元用途。与此同时，蚝油赛道第二梯队品牌仍在保持增长，给新锐品牌留下了巨大的切入空间。
餐饮端的需求正加速向 “标准化+定制化” 演进，连锁餐饮企业通过复合调味料实现口味统一与出餐效率提升。正是在这样的行业趋势下，佐味家蚝油系列凭借传承熬煮技艺+精准场景适配的双重优势，在郑州企阳展上脱颖而出。
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蚝油系列：不止一款，是一整套餐饮解决方案
佐味家全链综合研发部此次展出的蚝油系列产品，覆盖了从通用烹饪到细分场景的完整矩阵：
南水蚝油
Product Recommendation
蚝油香90%、甜香10%，传统熬煮技艺熬制，蚝油滋味香浓。适用于所有咸味中式菜品烹饪前的腌制及菜品蘸食。展会反馈：多位中餐、简快餐老板现场试菜后评价“蚝香醇厚，挂汁效果很好”，是蚝油系列中的“百搭款”。
鲍鱼蚝油
Product Recommendation
蚝油香60%、鲍鱼香30%、甜香10%。在传统蚝油基础上融入鲍鱼鲜味，适用于咸味中式菜品腌制及鲜制熟食蘸料。展会反馈：多位高端餐饮、宴会酒店采购负责人现场询价，认为这款产品“能直接提升菜品的价值感”。
瑶柱蚝油
Product Recommendation
蚝油香60%、瑶柱香30%、甜香10%。蚝油与瑶柱的双重海鲜鲜味融合，适用于腌制及鲜制熟食蘸料。展会反馈：海鲜餐厅、粤菜馆老板试吃后表示“鲜味复合度高，做海鲜捞汁很合适”。
无麸质蚝油
Product Recommendation
蚝油香90%、甜香10%。满足无麸质饮食需求，适用于所有咸味中式菜品腌制及蘸食。展会反馈：多位做健康轻食、素食简餐的餐饮老板专程来了解，表示“市面上无麸质蚝油选择很少，这个填补了空白”。
火锅蚝油
Product Recommendation
蚝油香50%、椒香40%、甜香10%。专为火锅场景研发，在蚝油基础上融入椒香，适用于腌制及蘸食。展会反馈：火锅店老板现场试蘸后评价“比普通蚝油更有层次感，配火锅很搭”。
素食蚝油
Product Recommendation
风味酱香50%、菇香40%、甜香10%。全素配方，酱菇滋味香浓，适用于腌制及蘸食。展会反馈：素食餐厅、养生火锅品牌负责人现场试吃后直接带走样品，认为“素食蚝油是刚需，但市面上品质好的不多”。
香菇蚝油
Product Recommendation
蚝油香50%、菇香40%、甜香10%。蚝油与香菇的经典组合，适用于腌制及蘸食。展会反馈：多位餐饮老板表示“香菇蚝油做拌面、炒时蔬非常实用，一酱多用”。
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全链综合研发部9款新推潜力产品
此次展会，佐味家全链综合研发部带来了涵盖海产品、方便汤品类、餐饮酱料类、香精香料类等共计69款产品的全线阵容——佐味家全链综合研发部已具备覆盖中餐、火锅、粉面、卤味、香精香料等多赛道的综合研发与生产能力。
第一梯队·汤品系列——后厨“省人工”王牌①
牛腩粉调味料（CS25-09-12C） ｜牛腩膏调味料（CS25-09-12E）
牛腩肉本味浓郁，兼顾头香。热反应工艺打造真实肉感，固态和半固态两种形态适配不同出餐场景。做牛腩粉面、牛腩煲、牛肉炖菜，一包调味料/膏下去，后厨不用再自己配十几种香料慢慢焖，出餐效率和口味一致性全面提升。展会反馈：多位做粉面馆、牛腩煲的老板现场试吃后直接下单，“肉味很正，比自己熬的还浓”。
第一梯队·汤品系列——后厨“省人工”王牌②
土猪肉粉（CS25-10-18D） ｜土猪肉酱（CS25-10-23B）
土猪肉本味醇厚、脂肪香突出。粉末和酱状双形态，适用于丸子、肉肠、馅料及需要增强猪肉香气的各类肉制品。展会反馈：肉制品加工厂、饺子/包子馅料供应商询价最集中的产品之一。
第一梯队·汤品系列——后厨“省人工”王牌③
金汤8号（CS26-01-25B） ｜金汤10号（CS26-01-26）
金汤8号以骨味香为主调，金汤10号以鸡汤香为主调。传统慢火炖煮工艺熬制，汤色金黄透亮，适用于佛跳墙、高档盆菜、碗仔翅、炖汤提味等高端场景。展会反馈：多位宴会酒店、高端餐饮品牌负责人现场试汤后表示“汤色太正了，这个出品速度做宴请菜单非常合适”，而且这个金汤8号及金汤10号是可以满足清真要求的“金汤全能品类”。
第一梯队·汤品系列——后厨“省人工”王牌④
牛肉汤（CS26-06-06）
牛肉香与牛脂香均衡融合，适用于牛肉粉面、牛肉粥底、快餐冲汤等高频出餐场景。展会反馈：快餐连锁、牛肉面馆老板现场试喝后评价“方便、快捷、味道很正”，是操作最简便的高汤替代方案。
第二梯队·差异化竞争的“风味辅料”
绿开心果粉（RA6408） ｜绿开心果酱（CS25-10-13E）
嫩绿色泽、熟开心果香味突出，粉末和酱状双形态适配糕点水皮、油皮及酥心馅料等不同烘焙场景。展会反馈：烘焙食品厂、糕点连锁品牌研发人员现场了解后表示“这个颜色和风味很有特色，做差异化产品很合适”。
无论是餐饮品牌寻求口味标准化，还是食品工厂需要定制化调味解决方案，佐味家全链综合研发部都能提供从研发到生产的一站式服务。
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研发样品加班生产中，即将为您寄出！
展会一落幕，佐味家全链综合研发部便立即进入了满负荷生产状态——以上13款新推潜力产品及展会其他热门产品，研发团队正在加班加点、连夜生产补充样品库存。每一份样品都严格按照标准配方和工艺新鲜生产，确保您收到的样品与展会现场试吃到的品质完全一致。
展会样品寄送安排：
现场登记客户：样品正在打包中，预计7月28日前全部寄出；
线上登记客户：按登记顺序安排生产并发货，客服将逐一通知单号；
展会期间未到现场、仍有需求的餐饮老板：欢迎随时私信联系，客服将为您安排专属寄样。
好味道不怕等，因为我们想给您的，始终是最好的那一份。
佐味家全链综合研发部专注于复合调味品的研发与生产，产品涵盖海产品、汤品调味、蚝油系列、肉制品调味、小龙虾调味、烘焙等品类，致力于为全国餐饮及食品工业客户提供一站式调味解决方案。
