放“粽”示爱!葡萄酒x粽子,这个端午就不一样!
作者：本站编辑
2023-06-10 01:44:57
35
再过两个星期就是端午节了
各种各样美味的粽子
都想让人尝上一口
选择合适的葡萄酒
搭配不同口味的粽子
能更加享受它们的美妙风味
才能让端午过得有滋有味！
粽叶选用叶香色绿的冬叶，米必须为上好的糯米，再配以清香的绿豆，夹心的猪肉则一定要肥瘦相间，拌上五香粉和曲酒等调料，加上一颗咸蛋黄一起包成三角锥形、四角长条形都可以。裹蒸粽名中带蒸，但还是通过煲煮制熟的，煮好的粽子吃起来咸香可口、软糯紧实，口齿留香。
来自智利迈坡谷的100%赤霞珠酿造的桑塔丽塔酒庄皇家堡红葡萄酒，饱满的酒体会在口腔中形成一股甜感，粽子的咸味和口腔中的甜味会在味觉上形成互补，葡萄酒中的酸度会得到更好的展现，缓解猪肉脂肪带来的油腻感。
肉粽的糯米是通过数道工艺甄选而出，箬叶则是出自汨罗高山纯天然生长，一直保持着原生态清香，再加上精选五花肉、湘式腊肉等经典配料，一口咬下，满口鲜美黏糯，还会迎来诱人的回弹。汨罗粽子已被列入中国国家地理标志产品！
这款以赤霞珠为主酿造的葡萄酒，口感圆润且如奶油般顺滑，散发着蓝色水果和黑醋栗的芳香，单宁非常精细且成熟，酒中的酸度又会显得粽子没有那么的腻。
厦门、泉州的烧肉粽驰名海内外。烧肉粽精工巧作，糯米必选上乘，猪肉择三层块头，先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等。配置相当豪华！
这款酒入口微甜清爽，混有清新的红色樱桃、草莓果酱和蜂蜜的味道；适合搭配这种馅儿比较多的粽子一起喝，夏天冰镇饮用口感更佳！
粽子中放有椒粉、川盐、味精和少许腊肉，煮熟后食之，香辣适口，风味独特。
四川派粽子偏辣和甜，适合配上克兰特奥比安白葡萄酒来冲淡粽子的辣味或者甜味。
这款干白香气奔放，果香充沛，洋溢着桃子和榅桲的芳香，隐隐透着些许烘烤气息，其口感丝滑，风味十足，酒体饱满，清新的余味带有一丝苦意，令人愉悦。
在诸多品种的粽子里，辈份最大，资格最老的，当首推山东黄米粽子。选用黄粘米包裹的粽子黏糯，夹以红枣。食用时，还可以佐以白糖，增加甜味。
这款酒主要采用赛美蓉以及少量长相思和密斯卡岱来酿造，香气以热带和柑橘类水果为主，有时会带有槐花和蜂蜜风味，口感清新。山东派粽子最适合搭配同样甜度的葡萄酒，推荐这款贵腐甜白刚刚好！
北京派粽子也是以甜味为主，市场上供应的大多数是糯米粽。多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
这类粽子适合搭配口感清新的白葡萄酒。来自苏玳地区的100%赛美蓉的白葡萄酒就是一个不错的选择，口感和谐强劲，带有矿物的清爽和香料的风味，可以很好地凸显粽子的软糯清甜~
粽子配红酒不仅可以增添口感的丰富度，红酒的单宁和酸度还可以助消化！
打开味蕾的新世界，玩转高端吃法，享受美好假期！
“粽”使相距千里，也要长“酒”团圆~
