自2021年高点回落，白酒行业的鬼故事多了起来，除了年轻人不喝（本来就不喝，谁年轻的时候喝呀！）之类的老调重弹外。
又增加了老龄化趋势以及产业向创新科技企业转型这两大重要利空。
从逻辑上看非常通顺，人年经越大，喝白酒的意愿和能力肯定是逐年下降的。
过去以制造业和基建、房建为主的经济增长方式肯定对白酒消耗量有拉动作用。
而未来创新型企业，主要的生产力是高学历、高素质的研发工程师和学者，他们这些人肯定对白酒没有什么兴趣。
正好最近手头获得了一份置信度非常高的各省白酒规模的数据。
当然这个数据是近几年大致的规模，而不是2025年行业由于遇到政策等原因而大幅下滑的数据。
该数据主要是规模较大的酒企，不包含规模较小的企业，且主要的观测点在于经销商往终端的出货。
所以与酒业协会公布的数据略有出入，不过，由于可信度较高，仍然具有非常高的参考价值。
大致数据如下：
老龄化率是现成的：
各省的科创水平我采用了中国科学技术发展研究院的数据，该机构是中华人民共和国科学技术部直属事业单位，又是国家高端智库建设试点单位，也更加权威。
各省的人均富裕程度，我采用了人均gdp水平：
将各张表汇总以后，就得到这样的数据：
很显然白酒消费额与人均富裕水平正相关，而科创水平又与人均gdp水平正相关，另外，数据显示，白酒消费金额与老龄化程度相关性不强。
老龄化和科创企业占比上升确实可能会影响消费量，但是决定销售额的核心因素是白酒价格，一瓶茅台的消费金额要远大于30瓶普通的二锅头。
所以决定白酒行业未来走向的核心要素还是宏观经济的蛋糕能否越做越大，人民的收入能否越来越高，越来越富裕。
未来哪怕饮酒再量腰斩，只要高端白酒的消费量再增长一倍，行业的未来仍然值得期待！
而我对中国经济和人均收入的未来从来都不悲观……
