白酒“保质期”有多久?家中放了30年的白酒,现在还能喝吗?
作者：本站编辑
2023-06-09 20:43:12
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酒文化博大精深，流传千年，古代那些文人墨客写的诗许多都是与酒相关。饮酒作乐，与友交会，由此可见白酒在中国有着不可撼动的地位。现如今，白酒也经常出现在人们的餐桌上，尤其是一些朋友间的聚会和大型的宴会，这白酒都是重头戏。就像人们喝酒前常说的“话都在酒里了。”可见千言万语抵不过一杯酒来的直接。我们家乡有个习俗，谁家要是生女儿，作为父亲就要亲手埋下一坛酒，等到女儿成年，在结婚的时候，将酒挖出来，亲朋好友一同享用，这样一算下来，这酒就要在土里深埋二十多年。咱们中国人有句老话，酒越陈越香。为此，不少人认为，白酒放得越久越好，事实真是这样吗？就像食物是有保质期，那白酒到底有没有保质期呢？家中放了30年的白酒，还能放心喝吗？研究表明，并不是所有的白酒，都适合长时间保存。我们在市场上能够买到的大多数都是固态酿造、液态酿造和勾兑酿造这三中酿造法而成的，而在这三种制作工艺中只有固态法和液态法酿造的酒更容易长久保存。勾兑法酿酒主要是会添加香精成分和食品添加剂，这就使得勾兑酒一定会有保质期，超过保质期的酒，内部的成分就会发生变化，产生有毒物质，自然也就不能够饮用。此外白酒度数也会有影响，低度白酒酒精浓度低，杂菌的存活率高，不适合长久保存，所以有一定的储存期限，超过这个期限就会出现变质。要是想要长久储存的话最好还是选择高于50度以上的白酒。这样的白酒长时间储存不容易变质，而且越放越香。首先在挑选白酒的时候，一定要选用固态法和液态法酿造的白酒，且酒精度数要在50度以上。买酒时一定要仔细观察其配料表成分，但是带有酒精、香精成分的，一定不要买，这些都是勾兑酒，酒质不稳定，保存中容易产生有毒物质。温度对于白酒的保存也是十分重要的，白酒的最佳保存温度是12度到20度。在这个区间存酒质较为稳定，不容易挥发，所以大都数酒厂都会有酒窖，让就叫的温度保持在这个区间存酒。3、我们在储存的时候，不要选择阴暗潮湿的地方，这样很容易影响到白酒的品质，也不能选择阳光直射和通风的地方。只有在密封的环境下，去对白酒进行保存，才能让其保存时间长久。另外在保存时，要确定包装完好，如果包装完好，酒就不容易挥发。环境适宜，那么酒一般可以保存到在50年到100年之间，如果超过这个时间段的话，白酒就很难再继续保存下去。
